Recetas faciles y para todos los bolsillos

FalafelEl falafel es una "comida rápida" muy popular de Medio Oriente, esta hecha de una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas empanadas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egipto ya que los cristianos coptos buscaban un sustituto abundante de la carne durante las largas temporadas de ayuno. hoy en dia se ha convertido en una comida vegana muy popular en todo el mundo. Es una gran fuente de proteínas para las personas que han eliminado la carne de su dieta. Es relativamente bajo en grasa y si lo cubres con verduras en un pan pita, ¡se convierte en una comida abundante y nutritiva! A la hora de preparar el falafel hay una cosa muy importante, si quieres disfrutar de un autentico y sabroso falafel nunca uses garbanzos enlatados. En su elaboración es necesario usar garbanzos secos hidratados, no vale utilizar garbanzos cocidos. Es importante acordarse de ponerlos en remojo 24 horas antes, escurrirlos y secarlos bien en el momento de preparar la receta. Este es el autentico secreto que tiene el falafel casero. Una receta fácil y deliciosa.

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