Las hamburguesas son una especie de sándwich originarias de América.
Su popularidad creció en el siglo XX con el concepto de 'fast food'.
Suelen estar elaboradas de carne picada, a pesar de que actualmente existen también las vegetales.
Se suele acompañar por otros alimentos que le den frescura como suele ser el tomate rojo en rodajas, lechuga, o cebolla y condimentado con algún tipo de salsa.
La receta de la hamburguesa de garbanzos, es una variante de la tradicional, cambiando la carne por productos vegetales.
Es ideal en dietas vegetarianas y veganas, con fácil elaboración y económica.
Ingredientes
Como preparar Hamburguesa de Garbanzos
Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y llevamos a fuego medio.
Añadimos la cebolla y dientes de ajos y doramos durante unos minutos, añadimos el perejil y removemos, apagamos el fuego y reservamos.
Añadimos los garbanzos en un recipiente, salpimentamos al gusto y añadimos las especias (podemos añadir otras que nos gusten), y trituramos todo junto (nos podemos ayudar de una trituradora o amasadora), hasta formar una masa homogénea.
Añadimos a la masa obtenida la cebolla, ajo y perejil reservado, y volvemos a mezclar.
Añadimos la harina de garbanzos (esto es para darle más consistencia a nuestras hamburguesas), y seguimos mezclando.
Ahora vamos a formar nuestras hamburguesas, con las manos un poco húmedas cogemos un trozo de masa, realizamos bolas y aplastamos. Rebozamos la masa por el pan rallado, por todas sus caras y reservamos.
Repetimos este paso con toda la masa, y una vez tenemos las hamburguesas las reservamos en el congelador durante 10 minutos, para que nos coja consistencia.
Transcurrido el tiempo, calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y añadimos las hamburguesas, doramos por ambas caras y listas para comer.
Las puedes disfrutar tal cuál en el plato con alguna salsa que te guste, o como nosotros, presentarla en medio de un pan redondo ligero, añadiendo una mezcla de lechuga y un tomate cherry partido por la mitad.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y llevamos a fuego medio.
Añadimos la cebolla y dientes de ajos y doramos durante unos minutos, añadimos el perejil y removemos, apagamos el fuego y reservamos.
Añadimos los garbanzos en un recipiente, salpimentamos al gusto y añadimos las especias (podemos añadir otras que nos gusten), y trituramos todo junto (nos podemos ayudar de una trituradora o amasadora), hasta formar una masa homogénea.
Añadimos a la masa obtenida la cebolla, ajo y perejil reservado, y volvemos a mezclar.
Añadimos la harina de garbanzos (esto es para darle más consistencia a nuestras hamburguesas), y seguimos mezclando.
Ahora vamos a formar nuestras hamburguesas, con las manos un poco húmedas cogemos un trozo de masa, realizamos bolas y aplastamos. Rebozamos la masa por el pan rallado, por todas sus caras y reservamos.
Repetimos este paso con toda la masa, y una vez tenemos las hamburguesas las reservamos en el congelador durante 10 minutos, para que nos coja consistencia.
Transcurrido el tiempo, calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y añadimos las hamburguesas, doramos por ambas caras y listas para comer.
Las puedes disfrutar tal cuál en el plato con alguna salsa que te guste, o como nosotros, presentarla en medio de un pan redondo ligero, añadiendo una mezcla de lechuga y un tomate cherry partido por la mitad.