Hamburguesa de Garbanzos, hamburguesa vegana, hamburguesa vegetariana, hamburguesa de legumbres

Hamburguesa de Garbanzos

Hamburguesa de Garbanzos, hamburguesa vegana, hamburguesa vegetariana, hamburguesa de legumbres

Las hamburguesas son una especie de sándwich originarias de América.

Su popularidad creció en el siglo XX con el concepto de 'fast food'.

Suelen estar elaboradas de carne picada, a pesar de que actualmente existen también las vegetales.

Se suele acompañar por otros alimentos que le den frescura como suele ser el tomate rojo en rodajas, lechuga, o cebolla y condimentado con algún tipo de salsa. 

La receta de la hamburguesa de garbanzos, es una variante de la tradicional, cambiando la carne por productos vegetales.

Es ideal en dietas vegetarianas y veganas, con fácil elaboración y económica.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 400 grs garbanzos cocidos
 ½ cebolla(pelada y picada finamente)
 2 dientes de ajos(pelados y picados finamente)
 1 cucharilla perejil(picado finamente)
 4 cuchara harina de garbanzos(se puede sustituir por harina de trigo)
 ½ cucharilla orégano
 ½ cucharilla pimentón
 sal
 pimienta
 aceite de oliva
 pan rallado
 4 panecillos redondos(opcional presentación)
 ½ lechuga(opcional presentación)
 4 tomates cherry(opcional presentación)

Como preparar Hamburguesa de Garbanzos

1

Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y llevamos a fuego medio.

2

Añadimos la cebolla y dientes de ajos y doramos durante unos minutos, añadimos el perejil y removemos, apagamos el fuego y reservamos.

3

Añadimos los garbanzos en un recipiente, salpimentamos al gusto y añadimos las especias (podemos añadir otras que nos gusten), y trituramos todo junto (nos podemos ayudar de una trituradora o amasadora), hasta formar una masa homogénea.

4

Añadimos a la masa obtenida la cebolla, ajo y perejil reservado, y volvemos a mezclar.

5

Añadimos la harina de garbanzos (esto es para darle más consistencia a nuestras hamburguesas), y seguimos mezclando.

6

Ahora vamos a formar nuestras hamburguesas, con las manos un poco húmedas cogemos un trozo de masa, realizamos bolas y aplastamos. Rebozamos la masa por el pan rallado, por todas sus caras y reservamos.
Repetimos este paso con toda la masa, y una vez tenemos las hamburguesas las reservamos en el congelador durante 10 minutos, para que nos coja consistencia.

7

Transcurrido el tiempo, calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y añadimos las hamburguesas, doramos por ambas caras y listas para comer.

8

Las puedes disfrutar tal cuál en el plato con alguna salsa que te guste, o como nosotros, presentarla en medio de un pan redondo ligero, añadiendo una mezcla de lechuga y un tomate cherry partido por la mitad.

Categoría, CocinaMétodo de cocina

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Ingredientes

 400 grs garbanzos cocidos
 ½ cebolla(pelada y picada finamente)
 2 dientes de ajos(pelados y picados finamente)
 1 cucharilla perejil(picado finamente)
 4 cuchara harina de garbanzos(se puede sustituir por harina de trigo)
 ½ cucharilla orégano
 ½ cucharilla pimentón
 sal
 pimienta
 aceite de oliva
 pan rallado
 4 panecillos redondos(opcional presentación)
 ½ lechuga(opcional presentación)
 4 tomates cherry(opcional presentación)

Instrucciones

1

Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y llevamos a fuego medio.

2

Añadimos la cebolla y dientes de ajos y doramos durante unos minutos, añadimos el perejil y removemos, apagamos el fuego y reservamos.

3

Añadimos los garbanzos en un recipiente, salpimentamos al gusto y añadimos las especias (podemos añadir otras que nos gusten), y trituramos todo junto (nos podemos ayudar de una trituradora o amasadora), hasta formar una masa homogénea.

4

Añadimos a la masa obtenida la cebolla, ajo y perejil reservado, y volvemos a mezclar.

5

Añadimos la harina de garbanzos (esto es para darle más consistencia a nuestras hamburguesas), y seguimos mezclando.

6

Ahora vamos a formar nuestras hamburguesas, con las manos un poco húmedas cogemos un trozo de masa, realizamos bolas y aplastamos. Rebozamos la masa por el pan rallado, por todas sus caras y reservamos.
Repetimos este paso con toda la masa, y una vez tenemos las hamburguesas las reservamos en el congelador durante 10 minutos, para que nos coja consistencia.

7

Transcurrido el tiempo, calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y añadimos las hamburguesas, doramos por ambas caras y listas para comer.

8

Las puedes disfrutar tal cuál en el plato con alguna salsa que te guste, o como nosotros, presentarla en medio de un pan redondo ligero, añadiendo una mezcla de lechuga y un tomate cherry partido por la mitad.

Hamburguesa de Garbanzos

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