Puré de Calabaza, crema de calabaza

Puré de Calabaza

Puré de Calabaza, crema de calabaza

El puré es un técnica culinaria francesa.

Consiste en triturar un alimento ya cocido, creando una crema o pasta homogénea.

El puré de calabaza es rico en vitamina A además de ser muy bajo en calorías, ya que el 90% de su peso es agua.

Los purés resultan ligeros para el estómago, con fácil digestión.

Se pueden consumir tal cuál o acompañando a pescados, carnes o arroz.

Además, son ideales para servir tanto calientes como fríos.

Ideal en dietas vegetarianas o veganas.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 600 grs calabaza
 ½ cebolla tierna
 nuez moscada
 ½ taza agua
 sal
 pimienta
 aceite de oliva
 perejil (picado)

Como preparar Puré de Calabaza

1

Lo primero, cogemos una olla grande con un poco de aceite que llevaremos a fuego medio y añadimos la cebolla, rehogamos unos minutos.

2

En coger color la cebolla, añadimos la calabaza, removemos y sazonamos, al gusto, añadimos agua, cerramos la olla con una tapadera y dejamos cocer durante 30 minutos (tiene que quedar tierna la calabaza),

3

Retiramos la olla del fuego y pasamos al vaso de una trituradora, añadimos la nuez moscada y trituramos. Se puede servir caliente o fría.

Categoría, , CocinaMétodo de cocina

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Ingredientes

 600 grs calabaza
 ½ cebolla tierna
 nuez moscada
 ½ taza agua
 sal
 pimienta
 aceite de oliva
 perejil (picado)

Instrucciones

1

Lo primero, cogemos una olla grande con un poco de aceite que llevaremos a fuego medio y añadimos la cebolla, rehogamos unos minutos.

2

En coger color la cebolla, añadimos la calabaza, removemos y sazonamos, al gusto, añadimos agua, cerramos la olla con una tapadera y dejamos cocer durante 30 minutos (tiene que quedar tierna la calabaza),

3

Retiramos la olla del fuego y pasamos al vaso de una trituradora, añadimos la nuez moscada y trituramos. Se puede servir caliente o fría.

Puré de Calabaza

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