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ChilaquilesLos Chilaquiles son un plato imprescindible cuando hablamos de desayunos mexicanos. La receta de los chilaquiles es una combinación saludable de algunos de los ingredientes más típicos de la cocina mexicana, salsa verde, pollo desmenuzado y queso derretido. Aunque suele tomarse como desayuno, al ser tan fácil de preparar es una receta apta para cualquier hora del dia y sobre todo para compartir. Al preparar los ingredientes, ten en cuenta que las cantidades son flexibles, que las tortillas de maíz son el único desafío para perfeccionar los chilaquiles, ya que deben ser lo suficientemente gruesos para absorber la cantidad justa de salsa sin desmoronarse.
Salsa MexicanaLa salsa mexicana es un condimento simple de preparar y un muy nutritiva. Los dos ingredientes principales son los tomates y los chiles, en este caso los jalapeños o los chiles serranos. La salsa mexicana puede variar de leve a muy picante según el tipo de guindilla y la cantidad utilizada. Esta receta de salsa picante mexicana es la tradicional. Además de ser rápida y fácil de preparar, es un delicioso acompañamiento para una amplia variedad de platos de la cocina mexicana como son los tacos, huevos para el desayuno o filetes. Una vez pruebes esta salsa, te olvidaras de las salsas mexicanas que venden en las tiendas. No solamente es muy simple y fácil de hacer, esta libre de cualquier aditivo o conservante y puedes hacerla mas o menos picante según tu gusto!.
Paella valencianaLa paella valenciana es una de las recetas más populares y tradicionales de la gastronomía española, tanto dentro de nuestro país como en el resto del mundo. Se trata de un plato muy colorido y llamativo a la vista, además de ser muy nutritivo y completo gracias a los ingredientes que se combinan en su elaboración, siendo los principales el arroz y la carne tanto de pollo como de conejo. Existen muchas variedades de paella valenciana, aunque todas tienen en común los ingredientes de carne, pollo y conejo, esta variedad de los ingredientes se debe a la época del año, ya que es un plato que suele elaborarse con los ingredientes disponibles el mismo día en el mercado. En nuestra receta vamos a elaborar la paella valenciana típica y común sin entrar en las variedades específicas vinculadas a un ingrediente, época del año o localización geográfica.
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