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Croquetas de jamón ibéricoLas croquetas de jamon iberico son un todo un clásico de los aperitivos. Son nutritivas, sabrosas y baratas, podemos dejarlas preparadas con antelación o congelarlas sin que pierdan ninguna de sus cualidades. Todos son ventajas. Podemos hacer croquetas de casi todo lo que se nos ocurra, pero en esta receta hemos elegido aprovechar esos últimos trozos de la pata de jamón ibérico que tanto hemos disfrutado todos en casa. De todas formas es un plato tan económico que podemos (y debemos) permitirnos el lujo de utilizar un buen jamón ibérico: se notará en el resultado.
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