Carnes

La gastronomía mundial presenta una variedad de recetas de carnes. Aunque el consumo no moderado de carnes trae como consecuencia problemas de obesidad y de salud en general. Pero un consumo moderado y esporádico es rico en nutrientes, aminoácidos, vitaminas del grupo B y minerales; por lo tanto muy bueno para el organismo humano. Aunque a nuestros amigos peludos los perros también les encantan. Una división muy general y de manera culinaria, se encuentran las:

* Carnes Rojas: Carne de Res, cerdo, ternera y buey.
* Carnes Blancas: Carne de pollo, conejo y pescado.

Las recetas de carnes no pueden faltar en cualquier recetario de cocina y una muestra de ello son las siguientes recetas que se listan a continuación.

CarnesCategorías
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ChilaquilesLos Chilaquiles son un plato imprescindible cuando hablamos de desayunos mexicanos. La receta de los chilaquiles es una combinación saludable de algunos de los ingredientes más típicos de la cocina mexicana, salsa verde, pollo desmenuzado y queso derretido. Aunque suele tomarse como desayuno, al ser tan fácil de preparar es una receta apta para cualquier hora del dia y sobre todo para compartir. Al preparar los ingredientes, ten en cuenta que las cantidades son flexibles, que las tortillas de maíz son el único desafío para perfeccionar los chilaquiles, ya que deben ser lo suficientemente gruesos para absorber la cantidad justa de salsa sin desmoronarse.
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