Los tacos son una comida mexicana en forma de tortilla enrollada.
Entre los más populares, mundialmente, son los tacos al pastor.
Su ingrediente principal es la carne de cerdo adobada, acompañada de piña y zumo de lima, y todo ello en una tortilla mexicana.
En el país de origen es una de sus recetas más clásicas y representativa.
Hay muchas variantes del taco, desde el que se elabora de forma casera añadiendo los alimentos que tenemos por casa a los más elaborados.
Tiene en común que suelen llevar verduras acompañadas de algún tipo de carne y todo aderezado con salsas, picantes o dulces.
Las salsas más populares para acompañar a las comidas mexicanas son el guacamole y el pico de gallo.
Sirve tus tacos con arroz blanco, tomates, pepino o lo que se te ocurra.
Ingredientes
Como preparar Tacos al Pastor
Lo primero, vamos a cocer la carne, para ello cogemos una cazuela y añadimos un poco de aceite y llevamos a fuego alto, sellamos la carne 3 minutos por cada lado.
Añadimos a la cazuela, el zumo de la piña y el agua, dejamos que hierva y bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 3 horas, hasta que veamos que la carne ya está tierna.
Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos la carne y reservamos el líquido, deshilachamos la carne, con ayuda de dos tenedores, añadimos 1 taza del líquido restante de la cocción y mezclamos.
En un bol, añadimos la cebolla, el zumo de la lima y sal, mezclamos y reservamos, para que integren bien.
Vamos a rellenar las tortillas, añadimos el cerdo desmigado, trozos de piña, las cebollas, judías negras y aderezamos por encima con cilantro y un poco de zumo de lima exprimido. Y listos para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, vamos a cocer la carne, para ello cogemos una cazuela y añadimos un poco de aceite y llevamos a fuego alto, sellamos la carne 3 minutos por cada lado.
Añadimos a la cazuela, el zumo de la piña y el agua, dejamos que hierva y bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 3 horas, hasta que veamos que la carne ya está tierna.
Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos la carne y reservamos el líquido, deshilachamos la carne, con ayuda de dos tenedores, añadimos 1 taza del líquido restante de la cocción y mezclamos.
En un bol, añadimos la cebolla, el zumo de la lima y sal, mezclamos y reservamos, para que integren bien.
Vamos a rellenar las tortillas, añadimos el cerdo desmigado, trozos de piña, las cebollas, judías negras y aderezamos por encima con cilantro y un poco de zumo de lima exprimido. Y listos para comer.