Lasaña de Verduras, lasaña vegetariana

Lasaña de Verduras

Lasaña de Verduras, lasaña vegetariana

La lasaña de verduras es un plato derivado de la lasaña de carne, y uno de los más conocidos en la cocina vegetarina, con gran aporte de sabor y equilibrado.

Para este plato realmente podemos utilizar las verduras que más nos gusten o las que tengamos por casa en el momento de prepararlo.

Tenemos que terminar nuestra lasaña de verduras con la salsa bechamel y queso rallado por encima, igual que en la receta original, aunque cuando la probéis seguro que no echáis en falta la carne.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 500 grs láminas de lasaña
 1 berenjena(pelado y cortado en juliana)
 1 cebolla(pelada y cortada en juliana)
 1 calabacín(pelado y cortado en juliana)
 2 zanahorias(rallada)
 10 champiñones(pelados y cortados finamente)
 80 grs espinacas(troceadas)
 2 tomates(rallados)
 1 taza salsa bechamel
 150 grs queso rallado
 aceite de oliva
 sal
 pimienta

Como preparar Lasaña de Verduras

1

En una olla con agua añadimos la berenjena, las zanahorias y el calabacín y llevamos a fuego fuerte, durante 5 minutos, apagamos y reservamos.

2

En una sartén con el aceite añadimos cebolla y champiñones, y rehogamos.

3

Añadimos a la sartén la berenjena, zanahorias y calabacín y dejamos durante 3 minutos, apagamos el fuego y añadimos las espinacas, tapamos para que se termine de cocinar.

4

Vamos a preparar las láminas de la lasaña, según indicaciones del fabricante.

5

Pre-calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

6

En una fuente, apta para el horno, ponemos en la base un poco de tomate y vamos a ir formando las capas, empezando por una lámina de lasaña.

7

Añadimos una capa de verduras y seguimos con otra lámina de lasaña otra de verduras, y repetimos este paso hasta que terminar con las verduras que tenemos.

8

Terminamos la última capa con una lámina de lasaña y añadimos por encima la salsa bechamel y abundante queso rallado.

9

Metemos al horno durante 30 minutos (si disponemos de opción grill, los últimos 5 minutos lo activamos).

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Ingredientes

 500 grs láminas de lasaña
 1 berenjena(pelado y cortado en juliana)
 1 cebolla(pelada y cortada en juliana)
 1 calabacín(pelado y cortado en juliana)
 2 zanahorias(rallada)
 10 champiñones(pelados y cortados finamente)
 80 grs espinacas(troceadas)
 2 tomates(rallados)
 1 taza salsa bechamel
 150 grs queso rallado
 aceite de oliva
 sal
 pimienta

Instrucciones

1

En una olla con agua añadimos la berenjena, las zanahorias y el calabacín y llevamos a fuego fuerte, durante 5 minutos, apagamos y reservamos.

2

En una sartén con el aceite añadimos cebolla y champiñones, y rehogamos.

3

Añadimos a la sartén la berenjena, zanahorias y calabacín y dejamos durante 3 minutos, apagamos el fuego y añadimos las espinacas, tapamos para que se termine de cocinar.

4

Vamos a preparar las láminas de la lasaña, según indicaciones del fabricante.

5

Pre-calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

6

En una fuente, apta para el horno, ponemos en la base un poco de tomate y vamos a ir formando las capas, empezando por una lámina de lasaña.

7

Añadimos una capa de verduras y seguimos con otra lámina de lasaña otra de verduras, y repetimos este paso hasta que terminar con las verduras que tenemos.

8

Terminamos la última capa con una lámina de lasaña y añadimos por encima la salsa bechamel y abundante queso rallado.

9

Metemos al horno durante 30 minutos (si disponemos de opción grill, los últimos 5 minutos lo activamos).

Lasaña de Verduras

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