La lasaña de verduras es un plato derivado de la lasaña de carne, y uno de los más conocidos en la cocina vegetarina, con gran aporte de sabor y equilibrado.
Para este plato realmente podemos utilizar las verduras que más nos gusten o las que tengamos por casa en el momento de prepararlo.
Tenemos que terminar nuestra lasaña de verduras con la salsa bechamel y queso rallado por encima, igual que en la receta original, aunque cuando la probéis seguro que no echáis en falta la carne.
Ingredientes
Como preparar Lasaña de Verduras
En una olla con agua añadimos la berenjena, las zanahorias y el calabacín y llevamos a fuego fuerte, durante 5 minutos, apagamos y reservamos.
En una sartén con el aceite añadimos cebolla y champiñones, y rehogamos.
Añadimos a la sartén la berenjena, zanahorias y calabacín y dejamos durante 3 minutos, apagamos el fuego y añadimos las espinacas, tapamos para que se termine de cocinar.
Vamos a preparar las láminas de la lasaña, según indicaciones del fabricante.
Pre-calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
En una fuente, apta para el horno, ponemos en la base un poco de tomate y vamos a ir formando las capas, empezando por una lámina de lasaña.
Añadimos una capa de verduras y seguimos con otra lámina de lasaña otra de verduras, y repetimos este paso hasta que terminar con las verduras que tenemos.
Terminamos la última capa con una lámina de lasaña y añadimos por encima la salsa bechamel y abundante queso rallado.
Metemos al horno durante 30 minutos (si disponemos de opción grill, los últimos 5 minutos lo activamos).
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Ingredientes
Instrucciones
En una olla con agua añadimos la berenjena, las zanahorias y el calabacín y llevamos a fuego fuerte, durante 5 minutos, apagamos y reservamos.
En una sartén con el aceite añadimos cebolla y champiñones, y rehogamos.
Añadimos a la sartén la berenjena, zanahorias y calabacín y dejamos durante 3 minutos, apagamos el fuego y añadimos las espinacas, tapamos para que se termine de cocinar.
Vamos a preparar las láminas de la lasaña, según indicaciones del fabricante.
Pre-calentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
En una fuente, apta para el horno, ponemos en la base un poco de tomate y vamos a ir formando las capas, empezando por una lámina de lasaña.
Añadimos una capa de verduras y seguimos con otra lámina de lasaña otra de verduras, y repetimos este paso hasta que terminar con las verduras que tenemos.
Terminamos la última capa con una lámina de lasaña y añadimos por encima la salsa bechamel y abundante queso rallado.
Metemos al horno durante 30 minutos (si disponemos de opción grill, los últimos 5 minutos lo activamos).