arroz con bogavante, arroz con marisco, arroz caldoso

Arroz con Bogavante

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El arroz con bogavante es considerado por muchos un verdadero manjar.

Es ideal para preparar en comida familiar, nada difícil de preparar y en menos de 45 minutos podrás disfrutar del arroz.

Este tipo de arroz debe quedar meloso (ni caldoso ni seco), esa es la única dificultad que podemos encontrar en esta receta. Este tipo de arroz caldoso es una forma habitual de cocinado en la zona del levante de España.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 1 bogavante
 4 dientes de ajo(pelados)
 1 ñora seca
 1 cebolla tierna(pelada y cortada fina)
 1 tomate rojo (rallado)
 3 calamares(limpios en trozos)
 1 cucharilla pimentón dulce
 2 l fumet o caldo de pescado
 350 grs arroz
 aceite de oliva
 sal

Como preparar Arroz con Bogavante

1

Cogemos una cazuela añadimos un poco de aceite y llevamos a fuego medio, sofreímos los dientes de ajo, la ñora y reservamos.

2

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y cuando empiece a estar transparente añadimos el tomate, los calamares, el pimentón y mezclamos todo, dejamos sofreír ya añadimos el caldo de pescado.

3

Con un mortero, trituramos los ajos y la ñora que habíamos reservado y añadimos al caldo en cuanto hierva, junto al bogavante cortado en trozos y dejamos cocer durante 5 minutos.

4

Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio.

5

Transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y tapamos el arroz, dejamos reposar durante 5 minutos y listo para servir o comer desde la misma cazuela.

CategoríaCocinaMétodo de cocina

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Ingredientes

 1 bogavante
 4 dientes de ajo(pelados)
 1 ñora seca
 1 cebolla tierna(pelada y cortada fina)
 1 tomate rojo (rallado)
 3 calamares(limpios en trozos)
 1 cucharilla pimentón dulce
 2 l fumet o caldo de pescado
 350 grs arroz
 aceite de oliva
 sal

Instrucciones

1

Cogemos una cazuela añadimos un poco de aceite y llevamos a fuego medio, sofreímos los dientes de ajo, la ñora y reservamos.

2

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y cuando empiece a estar transparente añadimos el tomate, los calamares, el pimentón y mezclamos todo, dejamos sofreír ya añadimos el caldo de pescado.

3

Con un mortero, trituramos los ajos y la ñora que habíamos reservado y añadimos al caldo en cuanto hierva, junto al bogavante cortado en trozos y dejamos cocer durante 5 minutos.

4

Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio.

5

Transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y tapamos el arroz, dejamos reposar durante 5 minutos y listo para servir o comer desde la misma cazuela.

Arroz con Bogavante

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