Cogemos una cazuela añadimos un poco de aceite y llevamos a fuego medio, sofreímos los dientes de ajo, la ñora y reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y cuando empiece a estar transparente añadimos el tomate, los calamares, el pimentón y mezclamos todo, dejamos sofreír ya añadimos el caldo de pescado.
Con un mortero, trituramos los ajos y la ñora que habíamos reservado y añadimos al caldo en cuanto hierva, junto al bogavante cortado en trozos y dejamos cocer durante 5 minutos.
Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio.
Transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y tapamos el arroz, dejamos reposar durante 5 minutos y listo para servir o comer desde la misma cazuela.
Raciones 4