Quiche de Salmón

La receta de la quiche de salmón, es un tipo de tarta salada cuyos ingredientes principales son los huevos y la crema de leche, y en nuestra receta en concreto, el salmón.

Su origen es Francés y únicamente se componía de los huevos y la crema de leche, con el paso del tiempo, está receta fué añadiendo nuevos ingredientes, al gusto del cocinero, como beicón, tacos de jamón, verduras o pescados. Puede tener infinitos rellenos.

Es un bocado sabroso para nuestro paladar, y puede ser una buena receta para cualquier ocasión o momento del día.

DificultadIntermedio

Ingredientes

 1 lamina de pasta brisa
 350 grs salmón fresco
 2 puerro
 2 patatas
 3 huevos
 100 ml nata líquida
 orégano
 mantequilla
 sal
 aceite de oliva

Como preparar Quiche de Salmón

1

Primero vamos a limpiar el pescado, quitando la piel y espinas que pueda tener, y cortarlo en dados (este paso se lo podemos pedir al pescadero).

2

Cogemos un molde o varios moldes pequeños (si quieres hacerlas individuales), y engrasamos con la mantequilla.

3

Le vamos a añadir al molde la masa de brisa.

4

En un sartén, vamos a calentar el aceite y a sofreír el puerro y las patatas, durante unos 15 minutos.

5

Añadimos el salmón y rehogamos durante 5 minutos.

6

Retiramos del fuego y sacamos a una fuente con papel de cocina absorbente, para quitar el exceso de aceite.

7

En un bol, vamos a batir los huevos.

8

Añadimos la nata y mezclamos todo bien.

9

Añadimos el sofrito de las verduras y salmón e integramos todo bien.

10

Aderezamos con sal, pimienta y orégano, y volvemos a mezclar todo bien.

11

Vamos a añadir esta mezcla encima del molde, sobre la masa.

12

Pre-calentamos el horno a 180ºC, por arriba y por abajo.

13

Metemos el molde durante 30 minutos.

14

Sacamos del horno y dejamos que se temple.

15

Con cuidado que no se rompa, desmoldar y ya está lista para comer.

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Ingredientes

 1 lamina de pasta brisa
 350 grs salmón fresco
 2 puerro
 2 patatas
 3 huevos
 100 ml nata líquida
 orégano
 mantequilla
 sal
 aceite de oliva

Instrucciones

1

Primero vamos a limpiar el pescado, quitando la piel y espinas que pueda tener, y cortarlo en dados (este paso se lo podemos pedir al pescadero).

2

Cogemos un molde o varios moldes pequeños (si quieres hacerlas individuales), y engrasamos con la mantequilla.

3

Le vamos a añadir al molde la masa de brisa.

4

En un sartén, vamos a calentar el aceite y a sofreír el puerro y las patatas, durante unos 15 minutos.

5

Añadimos el salmón y rehogamos durante 5 minutos.

6

Retiramos del fuego y sacamos a una fuente con papel de cocina absorbente, para quitar el exceso de aceite.

7

En un bol, vamos a batir los huevos.

8

Añadimos la nata y mezclamos todo bien.

9

Añadimos el sofrito de las verduras y salmón e integramos todo bien.

10

Aderezamos con sal, pimienta y orégano, y volvemos a mezclar todo bien.

11

Vamos a añadir esta mezcla encima del molde, sobre la masa.

12

Pre-calentamos el horno a 180ºC, por arriba y por abajo.

13

Metemos el molde durante 30 minutos.

14

Sacamos del horno y dejamos que se temple.

15

Con cuidado que no se rompa, desmoldar y ya está lista para comer.

Quiche de Salmón

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