El pastel de patatas tiene su origen británico, aunque es muy conocido y consumido en otros países como Argentina, Costa Rica, Chile, EEUU, etc.. y puede variar sus ingredientes o forma de prepararlo, según el país.
Principalmente este plato suele llevar una capa de carne picada sazonada, en algunos casos con alguna verdura, sobre una capa de patatas. Algunas versiones, ponen capa de patatas, carne y patata por encima.
Nosotros te presentamos la receta del pastel de patatas peruano, que únicamente lleva patatas, leche, huevos y mucho queso por encima.
Esta receta se ha popularizado en el país como acompañamiento del rocoto peruano.
Ingredientes
Como preparar Pastel de Patatas Peruano
Empezamos poniendo los huevos en un bol y batimos.
Añadimos al bol la leche, sal y azúcar, y volvemos a batir, reservamos.
Vamos a blanquear las patatas, esto es poner una olla a fuego alto de agua con sal y cuando hierva, añadimos las patatas durante 5 minutos, las sacamos con ayuda de un colador, que escurra bien el agua y reservamos.
Pre-calentamos el horno, con fuego por arriba y por abajo, a 180ºC.
En un recipiente, apto para el horno, ponemos una capa de patatas en el fondo.
Añadimos una capa por encima de la masa que formamos en el bol.
Cubrimos por encima con el queso mantecoso en lonchas.
Repetimos la misma operación, capa de patatas, capa de crema y capa de queso.
Añadimos por encima la mantequilla.
Cubrimos con el queso rallado por encima.
Llevamos al horno durante 25 minutos.
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Ingredientes
Instrucciones
Empezamos poniendo los huevos en un bol y batimos.
Añadimos al bol la leche, sal y azúcar, y volvemos a batir, reservamos.
Vamos a blanquear las patatas, esto es poner una olla a fuego alto de agua con sal y cuando hierva, añadimos las patatas durante 5 minutos, las sacamos con ayuda de un colador, que escurra bien el agua y reservamos.
Pre-calentamos el horno, con fuego por arriba y por abajo, a 180ºC.
En un recipiente, apto para el horno, ponemos una capa de patatas en el fondo.
Añadimos una capa por encima de la masa que formamos en el bol.
Cubrimos por encima con el queso mantecoso en lonchas.
Repetimos la misma operación, capa de patatas, capa de crema y capa de queso.
Añadimos por encima la mantequilla.
Cubrimos con el queso rallado por encima.
Llevamos al horno durante 25 minutos.