Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y llevamos a fuego medio.
Añadimos la cebolla y dientes de ajos y doramos durante unos minutos, añadimos el perejil y removemos, apagamos el fuego y reservamos.
Añadimos los garbanzos en un recipiente, salpimentamos al gusto y añadimos las especias (podemos añadir otras que nos gusten), y trituramos todo junto (nos podemos ayudar de una trituradora o amasadora), hasta formar una masa homogénea.
Añadimos a la masa obtenida la cebolla, ajo y perejil reservado, y volvemos a mezclar.
Añadimos la harina de garbanzos (esto es para darle más consistencia a nuestras hamburguesas), y seguimos mezclando.
Ahora vamos a formar nuestras hamburguesas, con las manos un poco húmedas cogemos un trozo de masa, realizamos bolas y aplastamos. Rebozamos la masa por el pan rallado, por todas sus caras y reservamos.
Repetimos este paso con toda la masa, y una vez tenemos las hamburguesas las reservamos en el congelador durante 10 minutos, para que nos coja consistencia.
Transcurrido el tiempo, calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y añadimos las hamburguesas, doramos por ambas caras y listas para comer.
Las puedes disfrutar tal cuál en el plato con alguna salsa que te guste, o como nosotros, presentarla en medio de un pan redondo ligero, añadiendo una mezcla de lechuga y un tomate cherry partido por la mitad.
Raciones 4