La receta de las almejas a la marinera es típica de la gastronomía Española, exactamente de la zona de Galicia, plato con sabor.
Es un plato sencillo de realizar, con una salsa que haremos que ligue con nuestras almejas, y si nos gusta, la podremos cocinar un poquito más picante.
Es un plato para tener el pan cerca y mojar, porque no sabemos si está más buenas las almejas o la salsa que las acompaña.
Tendrás el éxito asegurado con este plato.
Ingredientes
Como preparar Almejas a la Marinera
Lo primero que vamos a hacer es poner las almejas en un recipiente hondo, con abundante agua que las cubra y sal, para que suelten toda la arena que puedan tener, mínimo 2 h.
En una cazuela, vamos a añadir un poco de aceite, junto con la cebolla y el ajo, a fuego medio-alto.
Cuando empiecen a blanquear, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el pimentón, la cayena (opcional, si te gusta algo más picante la salsa) y 1 hoja de laurel, movemos.
En seguida añadimos la harina y movemos bien.
Añadimos el vino blanco y movemos todo bien, y dejamos a fuego bajo para que evapore el vino (sino queréis añadir vino, podéis saltaros este paso).
En otra olla pondremos las almejas, con un poco de aceite y la otra hoja de laurel, y llevamos a fuego fuerte, hasta que abran.
Colamos el caldo que la almeja ha expulsado a cocinarla, y reservamos las almejas.
Añadimos un poco de este último caldo, a la primera cazuela con la salsa, movemos bien y ponemos a fuego medio-alto.
Cuando hierva añadimos las almejas, vamos moviendo en vaivén para que toda la salsa ligue bien.
Servimos en una fuente y le ponemos por encima un poco de perejil picada muy fino, listas para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero que vamos a hacer es poner las almejas en un recipiente hondo, con abundante agua que las cubra y sal, para que suelten toda la arena que puedan tener, mínimo 2 h.
En una cazuela, vamos a añadir un poco de aceite, junto con la cebolla y el ajo, a fuego medio-alto.
Cuando empiecen a blanquear, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el pimentón, la cayena (opcional, si te gusta algo más picante la salsa) y 1 hoja de laurel, movemos.
En seguida añadimos la harina y movemos bien.
Añadimos el vino blanco y movemos todo bien, y dejamos a fuego bajo para que evapore el vino (sino queréis añadir vino, podéis saltaros este paso).
En otra olla pondremos las almejas, con un poco de aceite y la otra hoja de laurel, y llevamos a fuego fuerte, hasta que abran.
Colamos el caldo que la almeja ha expulsado a cocinarla, y reservamos las almejas.
Añadimos un poco de este último caldo, a la primera cazuela con la salsa, movemos bien y ponemos a fuego medio-alto.
Cuando hierva añadimos las almejas, vamos moviendo en vaivén para que toda la salsa ligue bien.
Servimos en una fuente y le ponemos por encima un poco de perejil picada muy fino, listas para comer.