El puré es un técnica culinaria francesa.
Consiste en triturar un alimento ya cocido, creando una crema o pasta homogénea.
El puré de calabaza es rico en vitamina A además de ser muy bajo en calorías, ya que el 90% de su peso es agua.
Los purés resultan ligeros para el estómago, con fácil digestión.
Se pueden consumir tal cuál o acompañando a pescados, carnes o arroz.
Además, son ideales para servir tanto calientes como fríos.
Ideal en dietas vegetarianas o veganas.
Ingredientes
Como preparar Puré de Calabaza
Lo primero, cogemos una olla grande con un poco de aceite que llevaremos a fuego medio y añadimos la cebolla, rehogamos unos minutos.
En coger color la cebolla, añadimos la calabaza, removemos y sazonamos, al gusto, añadimos agua, cerramos la olla con una tapadera y dejamos cocer durante 30 minutos (tiene que quedar tierna la calabaza),
Retiramos la olla del fuego y pasamos al vaso de una trituradora, añadimos la nuez moscada y trituramos. Se puede servir caliente o fría.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, cogemos una olla grande con un poco de aceite que llevaremos a fuego medio y añadimos la cebolla, rehogamos unos minutos.
En coger color la cebolla, añadimos la calabaza, removemos y sazonamos, al gusto, añadimos agua, cerramos la olla con una tapadera y dejamos cocer durante 30 minutos (tiene que quedar tierna la calabaza),
Retiramos la olla del fuego y pasamos al vaso de una trituradora, añadimos la nuez moscada y trituramos. Se puede servir caliente o fría.