La crema pastelera es un relleno muy utilizado en la repostería y la base de muchos dulces típicos.
A partir de la crema pastelera, se deriva en otras cremas dulces de sabores, según los ingredientes que añadamos como la naranja, el limón, el chocolate, el café o incluso con algún licor.
Actualmente hay muchas versiones para poder elaborar este relleno de forma casera, todas rápidas y fáciles de elaborar, sin embargo te presentamos esta receta que te quedará con una textura más cremosa.
Prueba simplemente a añadir esta crema a unas tartaletas y triunfarás en tus comidas familiares.
Ingredientes
Como preparar Crema Pastelera
Lo primero, sacamos todos los ingredientes del frigorífico, para que estén en temperatura ambiente cuando vayamos a empezar.
Cogemos un cazo y añadimos la leche con la vaina, llevamos a fuego fuerte, cuando hierva retiramos del fuego, colamos la leche y reservamos.
En un bol, añadimos las yemas y el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o manual, hasta formar una masa homogénea.
Tamizamos la harina (con ayuda de un colador) y con 1/2 taza de leche fría la disolvemos y añadimos a la mezcla anterior.
Vamos a añadir el resto de la leche a la mezcla, sin dejar de mover, hasta que quede una mezcla fina.
Lo llevamos a fuego bajo, sin dejar de mover, y cocinamos hasta que espese, en ese momento retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos y ya estará lista nuestra crema crema pastelera.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, sacamos todos los ingredientes del frigorífico, para que estén en temperatura ambiente cuando vayamos a empezar.
Cogemos un cazo y añadimos la leche con la vaina, llevamos a fuego fuerte, cuando hierva retiramos del fuego, colamos la leche y reservamos.
En un bol, añadimos las yemas y el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o manual, hasta formar una masa homogénea.
Tamizamos la harina (con ayuda de un colador) y con 1/2 taza de leche fría la disolvemos y añadimos a la mezcla anterior.
Vamos a añadir el resto de la leche a la mezcla, sin dejar de mover, hasta que quede una mezcla fina.
Lo llevamos a fuego bajo, sin dejar de mover, y cocinamos hasta que espese, en ese momento retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos y ya estará lista nuestra crema crema pastelera.