Lo primero, sacamos todos los ingredientes del frigorífico, para que estén en temperatura ambiente cuando vayamos a empezar.
Cogemos un cazo y añadimos la leche con la vaina, llevamos a fuego fuerte, cuando hierva retiramos del fuego, colamos la leche y reservamos.
En un bol, añadimos las yemas y el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o manual, hasta formar una masa homogénea.
Tamizamos la harina (con ayuda de un colador) y con 1/2 taza de leche fría la disolvemos y añadimos a la mezcla anterior.
Vamos a añadir el resto de la leche a la mezcla, sin dejar de mover, hasta que quede una mezcla fina.
Lo llevamos a fuego bajo, sin dejar de mover, y cocinamos hasta que espese, en ese momento retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos y ya estará lista nuestra crema crema pastelera.