La tortilla de patatas con chorizo, es una tortilla de patatas y huevos en la que se le incluye este cárnico, que le da al plato un aspecto más rojizo y un sabor único. Es tradicional en algunas comarcas de las zonas de España.
Es una receta muy fácil de preparar para cualquier momento del día, como acompañamiento de algún plato principal o incluso como protagonista de la mesa, aunque también es ideal para meriendas incluso en algunas zonas se consume en el desayuno.
Lo que es inconfundible es que es un plato que a nadie lo deja indiferente, por su suavidad, esponjosidad y sabor único.
La receta de la tortilla, aparte de los ingredientes principales, es una receta que se le puede añadir múltiples ingredientes.
Ingredientes
Como preparar Tortilla de Patatas con Chorizo
Primero pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos no muy gruesos.
Cortamos también el chorizo en trozos pequeños.
Añadimos a las patatas la sal, al gusto.
Ponemos en una sartén abundante aceite y lo llevamos a fuego alto.
Cuando esté caliente, añadimos las patatas y bajamos el fuego a medio, ya que no queremos que se doren las patatas, solo cocinarlas y que se queden blandas.
Mientras, vamos a batir los huevos en un bol.
Cuando las patatas ablanden un poco, añadimos el chorizo y movemos.
En cuanto estén las patatas blandas, escurrimos de aceite y sacamos al bol de los huevos, junto al chorizo y mezclamos todo.
Quitamos el aceite de la sartén, dejando poco aceite en ella, y volvemos a poner a fuego alto.
En calentar, añadimos la mezcla de los huevos a la sartén y esparcimos con ayuda de una rasera, dándole por los bordes de la sartén hacía adentro, para darle la forma.
Dejamos que se doré por un lado y con ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla en la sartén y doramos por el otro lado.
Retiramos de la sartén y ya estará lista para comer. Ideal comer caliente o reservar hasta que se enfríe, si os gusta más.
¿Te gusta esta receta? !Compartela!
[cooked-sharing]
Ingredientes
Instrucciones
Primero pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos no muy gruesos.
Cortamos también el chorizo en trozos pequeños.
Añadimos a las patatas la sal, al gusto.
Ponemos en una sartén abundante aceite y lo llevamos a fuego alto.
Cuando esté caliente, añadimos las patatas y bajamos el fuego a medio, ya que no queremos que se doren las patatas, solo cocinarlas y que se queden blandas.
Mientras, vamos a batir los huevos en un bol.
Cuando las patatas ablanden un poco, añadimos el chorizo y movemos.
En cuanto estén las patatas blandas, escurrimos de aceite y sacamos al bol de los huevos, junto al chorizo y mezclamos todo.
Quitamos el aceite de la sartén, dejando poco aceite en ella, y volvemos a poner a fuego alto.
En calentar, añadimos la mezcla de los huevos a la sartén y esparcimos con ayuda de una rasera, dándole por los bordes de la sartén hacía adentro, para darle la forma.
Dejamos que se doré por un lado y con ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla en la sartén y doramos por el otro lado.
Retiramos de la sartén y ya estará lista para comer. Ideal comer caliente o reservar hasta que se enfríe, si os gusta más.