El queso roquefot tiene origen Francés pero se produce en todo el mundo.
Es un queso azul procedente de la leche de oveja, que se le inyecta sal y un hongo, dejando madurar en bodegas abiertas, para favorecer a la acción del hongo en el queso.
Por su fuerte e intenso sabor y olor, es característico, muy amado por algunas personas y odiado por otras.
Es ideal para elaborar aderezos o salsas para distintos platos de cocina, aunque la más conocida es la salsa roquefort, apreciada en platos elaborados con carne. Se cocina a base de queso roquefort, nata y algunas especias al gusto.
Es una salsa contundente muy rápida y fácil de elaborar de forma casera, no dejes de probarla.
Ingredientes
Como preparar Salsa Roquefort
En un cazo añadimos la nata y el queso a trozos (podemos añadir la mitad del queso e ir probando según la densidad que nos guste podemos añadir más o menos), y llevamos a fuego suave sin dejar de mover hasta conseguir que se deshaga completamente el queso.
Salpimentamos la salsa y podemos añadir otras especias que nos guste, y seguimos moviendo. Ya estará lista.
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Ingredientes
Instrucciones
En un cazo añadimos la nata y el queso a trozos (podemos añadir la mitad del queso e ir probando según la densidad que nos guste podemos añadir más o menos), y llevamos a fuego suave sin dejar de mover hasta conseguir que se deshaga completamente el queso.
Salpimentamos la salsa y podemos añadir otras especias que nos guste, y seguimos moviendo. Ya estará lista.