El pesto es una salsa verde o condimento con origen en Italia. Su ingrediente fundamental es la albahaca, al que añadimos piñones y ajos y aderezamos con aceite de oliva y queso parmesano.
La palabra 'pesto' proviene del italiano 'machar en mortero', que es como se suele elaborar esta salsa de forma tradicional.
La salsa pesto, como otras salsas, tiene variantes de la original y algunas muy conocidas como el pesto rojo, que se elabora con tomates secos y también es originaria de Italia.
Esta salsa pesto es ideal para acompañar platos de pasta, pero también ensaladas, patatas o incluso carne o pescados, por lo que la hace una salsa muy versátil.
Ingredientes
Como preparar Salsa Pesto
Lo primero, es separar las hojas de la albahaca del tallo y lavamos y secamos bien, con papel de cocina absorbente (este paso es muy importante).
En una sartén, sin aceite, tostamos los piñones.
En el vaso de robot de cocina añadimos todos los ingredientes, con sal al gusto y trituramos (no tienen que quedar trozos) y ya tendremos nuestro pesto listo.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es separar las hojas de la albahaca del tallo y lavamos y secamos bien, con papel de cocina absorbente (este paso es muy importante).
En una sartén, sin aceite, tostamos los piñones.
En el vaso de robot de cocina añadimos todos los ingredientes, con sal al gusto y trituramos (no tienen que quedar trozos) y ya tendremos nuestro pesto listo.