Los pinchos o carne ensartada en un palillo, es típico de la gastronomía ecuatoriana, principalmente de la costa, también conocido con el nombre de 'chuzo'. Aunque dependiendo del país tienen una denominación y variación de la receta.
Suele ser de carnes tipo ave, lomo o costillas de cerdo o embutidos tipo salchichas o butifarras, aunque también las hay de pescado, marisco o verduras y por supuesto también está la versión dulce.
Los pinchos ecuador, suelen ser cocinados en parrilla, aderezados con especias.
Esta receta es ideal para compartir con amigos, es rápida, fácil y con un resultado que no disgustará a nadie, puedes acompañar con ensaladas frescas o arroz blanco.
Ingredientes
Como preparar Pinchos Ecuador
Primero cortamos la carne en tiras largas y finas (este paso se lo podemos pedir al carnicero, y nos lo saltamos).
En un bol añadir todos los ingredientes restantes, y mezclar muy bien.
Añadimos la carne al bol, y mezclamos, para sazonar bien.
Reservamos en el frigorífico mínimo 2h.
Cogemos los palillos e insertamos la carne en ellos (podemos añadir verduras, intercambiando con la carne).
Calentamos la parrilla y asamos unos minutos por cada cara (o al gusto).
Servir caliente.
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Ingredientes
Instrucciones
Primero cortamos la carne en tiras largas y finas (este paso se lo podemos pedir al carnicero, y nos lo saltamos).
En un bol añadir todos los ingredientes restantes, y mezclar muy bien.
Añadimos la carne al bol, y mezclamos, para sazonar bien.
Reservamos en el frigorífico mínimo 2h.
Cogemos los palillos e insertamos la carne en ellos (podemos añadir verduras, intercambiando con la carne).
Calentamos la parrilla y asamos unos minutos por cada cara (o al gusto).
Servir caliente.