En los huevos a la florentina su ingrediente principal es el huevo escalfado y es rey del plato, que junto a las espinacas y la salsa bechamel lo hacen un plato único en sabor.
A la receta original siempre le podéis añadir cualquier toque personal como unos tacos de jamón, chorizo, aunque os garantizo que no le hace ninguna falta, ya que el plato ya es cremoso y con mucho sabor, un plato que gustaba mucho a Catalina de Medicis, con origen en Florencia (Italia).
Si tenéis invitados en casa, los huevos a la florentina es una receta con la que sorprenderéis y se puede elaborar de forma individual.
Ingredientes
Como preparar Huevos a la Florentina
Lo primero, cogemos una olla grande con agua y sal y llevamos a fuego alto durante 5 minutos, después de hervir.
Escurrimos, cortamos y las llevamos a una sartén con la mantequilla, rehogamos.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con grill (si no disponéis de esta función con calor arriba y abajo).
Retiramos de la sartén y las añadimos en un recipiente, apto para el horno.
Escalfamos los huevos (esto es añadir el huevo, sin cáscara, en agua hirviendo con el vinagre y removiendo con ayuda de una cuchara, la clara tiene que cuajar y envolver la yema).
Una vez listos los huevos, los añadimos encima de las espinacas, en la fuente.
Añadimos la bechamel por encima de todo y espolvoreamos con abundante queso rallado.
Metemos al horno y gratinamos durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, estarán listos para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, cogemos una olla grande con agua y sal y llevamos a fuego alto durante 5 minutos, después de hervir.
Escurrimos, cortamos y las llevamos a una sartén con la mantequilla, rehogamos.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con grill (si no disponéis de esta función con calor arriba y abajo).
Retiramos de la sartén y las añadimos en un recipiente, apto para el horno.
Escalfamos los huevos (esto es añadir el huevo, sin cáscara, en agua hirviendo con el vinagre y removiendo con ayuda de una cuchara, la clara tiene que cuajar y envolver la yema).
Una vez listos los huevos, los añadimos encima de las espinacas, en la fuente.
Añadimos la bechamel por encima de todo y espolvoreamos con abundante queso rallado.
Metemos al horno y gratinamos durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, estarán listos para comer.