Los fartons fueron creados en 1.960 en Valencia (España), para acompañar a su bebida refrescante por excelencia, la horchata.
Se trata de un tipo de bollo alargado, blando y dulce, y sobretodo absorbentes, ya que se suele mojar en la bebida, para que coja todo su sabor. Aunque cada vez son más consumidos durante todo el año, son más típicos desde la pascua hasta después del verano.
Existen en la actualidad dos tipos de recetas de fartons, la esponjosa y la hojaldrada, aunque vamos a elaborar la receta tradicional, que es la más esponjosa a base de harina, leche, azúcar, aceite, levadura y huevos.
Es una receta fácil y con rápido horneado, tan sólo tendremos que preparar nuestra masa un tiempo antes para que repose.
Ingredientes
Como preparar Fartons
Vamos a empezar batiendo los huevos, hasta que formen una espuma.
Añadimos el azúcar a los huevos y seguimos batiendo, reservamos los huevos.
Vamos a tamizar la harina (pasando por un colador).
En una olla ponemos el agua hasta que tibie, sacamos del fuego y añadimos la levadura para disolver, reservamos.
Añadimos la sal a la harina tamizada y mezclamos bien.
Una vez mezclado, formamos un agujero en el centro de la harina, añadimos el agua con levadura y mezclamos, añadimos los huevos batidos y volvemos a mezclar todo bien, ahora vamos a añadir el aceite y el zumo del limón y amasamos durante 20 minutos, sin parar, hasta formar una masa lisa y no pegajosa.
Reservamos la masa, para que repose, dentro de un bol con un paño húmedo tapando el bol, durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, cortamos la masa en pequeños trozos y formamos bolas, con ayuda de un rodillo las amasamos estirándolas y dejamos reposar durante 1h., sobre papel de horno, sin dejar espacio entre los fartons para que cuando se hinchen, se queden pegados entre sí.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Ponemos nuestros fartons en una bandeja de horno y metemos en la parte inferior, para que no se nos quemen y dejamos que horneen durante 10 minutos.
Vamos a preparar el glaseado, entibiamos el agua y le añadimos el azúcar, muy poco a poco, hasta que integre (queremos formar un glaseado espeso).
Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos del horno los fartons y los glaseamos, al gusto, solamente por arriba. Y listos para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Vamos a empezar batiendo los huevos, hasta que formen una espuma.
Añadimos el azúcar a los huevos y seguimos batiendo, reservamos los huevos.
Vamos a tamizar la harina (pasando por un colador).
En una olla ponemos el agua hasta que tibie, sacamos del fuego y añadimos la levadura para disolver, reservamos.
Añadimos la sal a la harina tamizada y mezclamos bien.
Una vez mezclado, formamos un agujero en el centro de la harina, añadimos el agua con levadura y mezclamos, añadimos los huevos batidos y volvemos a mezclar todo bien, ahora vamos a añadir el aceite y el zumo del limón y amasamos durante 20 minutos, sin parar, hasta formar una masa lisa y no pegajosa.
Reservamos la masa, para que repose, dentro de un bol con un paño húmedo tapando el bol, durante 20 minutos.
Transcurrido el tiempo, cortamos la masa en pequeños trozos y formamos bolas, con ayuda de un rodillo las amasamos estirándolas y dejamos reposar durante 1h., sobre papel de horno, sin dejar espacio entre los fartons para que cuando se hinchen, se queden pegados entre sí.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Ponemos nuestros fartons en una bandeja de horno y metemos en la parte inferior, para que no se nos quemen y dejamos que horneen durante 10 minutos.
Vamos a preparar el glaseado, entibiamos el agua y le añadimos el azúcar, muy poco a poco, hasta que integre (queremos formar un glaseado espeso).
Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos del horno los fartons y los glaseamos, al gusto, solamente por arriba. Y listos para comer.