Los espaguetis carbonara, es una receta fácil y rápido de elaborar, con un sabor indiscutible.
El secreto está en cocer al dente la pasta y prestar mayor atención a la hora de realizar la salsa carbonara, ya que aunque existen muchas formas de prepararla y muchas en el mercado para su compra, es lo que suele marcar la diferencia en este plato.
Ingredientes
Como preparar Espaguetis Carbonara
Primero, cogemos una olla grande con agua, la mantequilla y la sal, y llevamos a fuego fuerte.
En hervir el agua, añadimos la pasta y dejamos cocer 8 minutos (o tiempo indicado del fabricante de la pasta).
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, la llevamos a fuego medio - alto.
Cuando caliente el aceite, añadimos la panceta y cebolla, y rehogamos.
Cuando dore lo de la sartén, retiramos del fuego y reservamos.
En un bol, batimos los huevos.
Añadimos el queso al huevo batido y movemos.
Añadimos un poco de pimienta negra, recién molida, a ser posible, y movemos bien.
Añadimos la pasta reservada (aún caliente) a la sartén (con el fuego apagado), con la panceta y cebolla y movemos bien todo.
Ahora añadimos el bol con los huevos y queso a la sartén, y movemos muy bien la pasta, para que se impregne bien.
Con el mismo calor de la pasta, el huevo se cuajara y formará una salsa cremosa.
Servir caliente y añadir un poco de perejil espolvoreado por encima (opcional).
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Ingredientes
Instrucciones
Primero, cogemos una olla grande con agua, la mantequilla y la sal, y llevamos a fuego fuerte.
En hervir el agua, añadimos la pasta y dejamos cocer 8 minutos (o tiempo indicado del fabricante de la pasta).
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, la llevamos a fuego medio - alto.
Cuando caliente el aceite, añadimos la panceta y cebolla, y rehogamos.
Cuando dore lo de la sartén, retiramos del fuego y reservamos.
En un bol, batimos los huevos.
Añadimos el queso al huevo batido y movemos.
Añadimos un poco de pimienta negra, recién molida, a ser posible, y movemos bien.
Añadimos la pasta reservada (aún caliente) a la sartén (con el fuego apagado), con la panceta y cebolla y movemos bien todo.
Ahora añadimos el bol con los huevos y queso a la sartén, y movemos muy bien la pasta, para que se impregne bien.
Con el mismo calor de la pasta, el huevo se cuajara y formará una salsa cremosa.
Servir caliente y añadir un poco de perejil espolvoreado por encima (opcional).