dumplings

Dumplings

dumplings

Los dumplings es una masa rellena, generalmente, que se cuece en un líquido, ya sea agua o caldo.

Sus ingredientes son básicos como la harina, la patata y el pan, pudiendo añadir otros ingredientes para su relleno como carne o pescado.

Es tradicional en la cocina China.

Se suele servir solos o con algún tipo de sopa o estofado.

También existe su versión dulce, la más conocida 'dumpling de manzana'.

El dumpling es mucho más sencillo de preparar de forma casera de lo que puede parecer a primera vista.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

Para la masa:
 sal
 1 cucharilla aceite
 agua hirviendo
 100 grs harina
Para el relleno:
 150 grs carne picada cerdo
 150 grs carne picada ternera
 1 cebolla (pelada y cortada muy fina)
 1 trozo jegibre fresco(cortado muy fino)
 1 diente de ajo(cortado muy fino)
 2 cuchara salsa de soja
Para la salsa:
 salsa de soja
 miel

Como preparar Dumplings

1

Lo primero, vamos a prepara la masa, para ello mezclamos los ingredientes y amasamos bien, dejamos reposar durante 20 minutos.

2

Transcurrido el tiempo, estiramos bien la masa, lo más fina que podamos, después formaremos unos círculos con ayuda de un vaso (podemos comprar estos discos de masa en los supermercados chinos, y nos saltaríamos estos dos primeros pasos).

3

En un bol añadimos todos los ingredientes para el relleno y amasamos bien, reservamos durante 50 minutos para que absorban bien los ingredientes.

4

Transcurrido el tiempo, vamos a montar nuestros dumplings, cogemos un trozo de masa redonda y con ayuda de una cuchara rellenamos el centro con la masa que habíamos reservado, lo cerramos y reservamos. Repetimos este proceso hasta que no nos quede masa ni relleno.

5

Cogemos una cesta de bambú y añadimos una hoja de lechuga en la base de la cesta (es para que no se peguen), y vamos colocando nuestros dumplings sobre ella y coceremos a fuego medio durante 20 minutos.
(sino disponemos de cesta de bambú, colocamos nuestros dumplings en un plato que pondremos encima de una cazuela con un poco de agua, para que se hagan al vapor).

6

Para la salsa, mezcla ambos ingredientes y ya la tendrás lista.
Sirve los dumplings con la salsa y listos para comer.

CategoríaCocinaMétodo de cocina

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Ingredientes

Para la masa:
 sal
 1 cucharilla aceite
 agua hirviendo
 100 grs harina
Para el relleno:
 150 grs carne picada cerdo
 150 grs carne picada ternera
 1 cebolla (pelada y cortada muy fina)
 1 trozo jegibre fresco(cortado muy fino)
 1 diente de ajo(cortado muy fino)
 2 cuchara salsa de soja
Para la salsa:
 salsa de soja
 miel

Instrucciones

1

Lo primero, vamos a prepara la masa, para ello mezclamos los ingredientes y amasamos bien, dejamos reposar durante 20 minutos.

2

Transcurrido el tiempo, estiramos bien la masa, lo más fina que podamos, después formaremos unos círculos con ayuda de un vaso (podemos comprar estos discos de masa en los supermercados chinos, y nos saltaríamos estos dos primeros pasos).

3

En un bol añadimos todos los ingredientes para el relleno y amasamos bien, reservamos durante 50 minutos para que absorban bien los ingredientes.

4

Transcurrido el tiempo, vamos a montar nuestros dumplings, cogemos un trozo de masa redonda y con ayuda de una cuchara rellenamos el centro con la masa que habíamos reservado, lo cerramos y reservamos. Repetimos este proceso hasta que no nos quede masa ni relleno.

5

Cogemos una cesta de bambú y añadimos una hoja de lechuga en la base de la cesta (es para que no se peguen), y vamos colocando nuestros dumplings sobre ella y coceremos a fuego medio durante 20 minutos.
(sino disponemos de cesta de bambú, colocamos nuestros dumplings en un plato que pondremos encima de una cazuela con un poco de agua, para que se hagan al vapor).

6

Para la salsa, mezcla ambos ingredientes y ya la tendrás lista.
Sirve los dumplings con la salsa y listos para comer.

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