El brazo de gitano es un postre relleno en forma de cilindro. Se elabora a partir de un bizcocho, relleno de una crema o mermelada y luego enrollada. Puede llevar decoración en la parte de arriba de azúcar glas, glaseado, chocolate, entre otros.
Antiguamente,se preparaban con los recortes sobrantes de otros pasteles del día.
En la actualidad, este postre es tradicional en muchos países, aunque con distintos nombres, como 'torta' en Portugal, 'pastel enrollado' en Francia o 'pionono' en Argentina, son algunos de sus nombres.
La receta del brazo de gitano de fresas y nata, aparte de ser rápida y fácil de elaborar, aportaremos a este plato fruta, frescura y un sabor suave pero inmejorable.
Ingredientes
Como preparar Brazo de Gitano de Fresas y Nata
Lo primero, vamos a batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal, con ayuda de unas varillas eléctricas, durante 10 minutos, hasta que quede una mezcla blanquecina.
Tamizamos el harina y la levadura (con ayuda de un colador).
Añadimos la harina y levadura a la mezcla anterior y movemos hasta que integre (con ayuda de una espátula).
Pre-calentamos el horno a 180ºC.
Cogemos una fuente, apta para el horno, que forramos con papel de cocina y añadimos la mezcla.
Metemos al horno a 180°C unos 10 minutos.
Sacamos del horno y ponemos encima de un paño de cocina y enrollamos junto con el paño y reservamos hasta que enfríe.
Mientras vamos a montar la nata, con la ayuda de las varillas eléctricas, añadiendo el azúcar glas.
Extendemos la masa del brazo de gitano ya fría, y untamos la nata.
Añadimos las fresas, dejando alrededor del brazo como 1cm. sin rellenar.
Volvemos a enrollar la masa del brazo y reservamos en el frigorífico 1h. y ya estará lista para comer.
Para servir puedes trocear unas fresas y añadir por encima de adorno.
¿Te gusta esta receta? !Compartela!
[cooked-sharing]
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, vamos a batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal, con ayuda de unas varillas eléctricas, durante 10 minutos, hasta que quede una mezcla blanquecina.
Tamizamos el harina y la levadura (con ayuda de un colador).
Añadimos la harina y levadura a la mezcla anterior y movemos hasta que integre (con ayuda de una espátula).
Pre-calentamos el horno a 180ºC.
Cogemos una fuente, apta para el horno, que forramos con papel de cocina y añadimos la mezcla.
Metemos al horno a 180°C unos 10 minutos.
Sacamos del horno y ponemos encima de un paño de cocina y enrollamos junto con el paño y reservamos hasta que enfríe.
Mientras vamos a montar la nata, con la ayuda de las varillas eléctricas, añadiendo el azúcar glas.
Extendemos la masa del brazo de gitano ya fría, y untamos la nata.
Añadimos las fresas, dejando alrededor del brazo como 1cm. sin rellenar.
Volvemos a enrollar la masa del brazo y reservamos en el frigorífico 1h. y ya estará lista para comer.
Para servir puedes trocear unas fresas y añadir por encima de adorno.