El bizcocho de manzanas es un postre dulce elaborado con una base de bizcocho y recubierta con esta fruta. Existen variantes de esta receta, ya que se puede añadir troceada directamente o en compota.
Es una de las tartas más internacionales, aunque dependiendo del país se denomina de una manera, como puede ser la famosa 'tarte tatin' Francesa o 'apple pie' Inglesa, aunque varían su forma de elaboración son tartas similares.
Este tipo de tartas aparte de elaborarse con una base bizcochada también se suele presentar con masa quebrada o masa de hojaldre.
Aunque no se sabe el origen exacto de las tartas de manzanas, se supone que las primeras se elaboraron en algún país de Europa, ya que es donde está la tradición de realizar tartas con relleno y donde además se cultiva esta fruta.
El bizcocho de manzanas no es difícil de elaborar y siempre es un acierto como postre, desayuno o para una merienda.
Ingredientes
Como preparar Bizcocho de Manzanas
Lo primero, es tamiza la harina y levadura (pasando por un colador) y reservar.
Pre-calentamos el horno a 180ºC, por arriba y por abajo.
Derretimos la mantequilla y reservamos.
En un bol añadimos la mantequilla, azúcar, ralladura de limón y los huevos y batimos todo hasta que se forme una masa espumosa blanquecina, nos podemos ayudar de unas varillas eléctricas.
Añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir.
Cogemos los moldes que vayamos a utilizar para hacer el bizcocho de manzanas, puede ser uno grande o como nosotros, individuales.
En los moldes, untamos con un poco de mantequilla, cubrimos con papel de horno y volvemos a untar de mantequilla.
Añadimos la mezcla a los moldes.
Pelamos la manzana y cortamos en rodajas finas.
Añadimos por encima de la mezcla.
Metemos en el horno durante 35 minutos (para comprobar si están, pinchar con un palillo, si sale limpio ya estarán si no dejar 5 minutos más).
Sacamos del horno y dejamos templar encima de la parrilla del horno.
Disolvemos la mermelada con 2 cucharadas de agua y 1 de azúcar en un cazo a fuego medio, y dejamos que llegue a hervir y retiramos del fuego.
Añadimos esta última mezcla por encima del bizcocho.
Dejamos que enfríe y listo para comer. Podemos espolvorear por encima azúcar glas.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es tamiza la harina y levadura (pasando por un colador) y reservar.
Pre-calentamos el horno a 180ºC, por arriba y por abajo.
Derretimos la mantequilla y reservamos.
En un bol añadimos la mantequilla, azúcar, ralladura de limón y los huevos y batimos todo hasta que se forme una masa espumosa blanquecina, nos podemos ayudar de unas varillas eléctricas.
Añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir.
Cogemos los moldes que vayamos a utilizar para hacer el bizcocho de manzanas, puede ser uno grande o como nosotros, individuales.
En los moldes, untamos con un poco de mantequilla, cubrimos con papel de horno y volvemos a untar de mantequilla.
Añadimos la mezcla a los moldes.
Pelamos la manzana y cortamos en rodajas finas.
Añadimos por encima de la mezcla.
Metemos en el horno durante 35 minutos (para comprobar si están, pinchar con un palillo, si sale limpio ya estarán si no dejar 5 minutos más).
Sacamos del horno y dejamos templar encima de la parrilla del horno.
Disolvemos la mermelada con 2 cucharadas de agua y 1 de azúcar en un cazo a fuego medio, y dejamos que llegue a hervir y retiramos del fuego.
Añadimos esta última mezcla por encima del bizcocho.
Dejamos que enfríe y listo para comer. Podemos espolvorear por encima azúcar glas.