El aguacate remonta su existencia hasta el año 7.000 a.c., que tiene evidencia en su consumo humano en un pueblo remoto de la ciudad de México.
También es conocido como 'oro verde', su semilla es mediana y cuando maduran su pulpa se torna cremosa y verde pálida y su cáscara cambia de color a negra, que ya está lista para recoger y disfrutar. Es una fruta que crece en árboles por parejas, es decir, un árbol macho junto a un árbol hembra, quizás por ello los aztecas lo consideran un fruto 'símbolo del amor y fertilidad'
El aguacate relleno de ensalada es una forma de poder disfrutar de este fruto, de una forma fresca y divertida, además de gustosa, aunque existen varios platos con el aguacate por ser muy versátil en la cocina. Incluso se puede tomar untado en pan tostado.
En la actualidad una de las regiones con mayor número de cultivos de aguacates es España, abanderando la exportación. Este mismo país, es muy habitual la elaboración y consumo de variaciones de ensaladas.
Ingredientes
Como preparar Aguacate Relleno de Ensalada
Lo primero, vamos a hervir los huevos, añadimos en un cazo con agua y llevamos a fuego fuerte durante 15 minutos, apagamos y reservamos.
Mientras añadimos en un bol 1 tomate y medio (el otro medio lo reservamos para decorar), la cebolla, el cilantro y el atún y mezclamos.
En una batidora añadimos el aceite, 1 huevo y un poco de sal, y batimos hasta montar una mayonesa.
Añadimos a la mayonesa la mostaza y el resto de ingredientes del bol.
Pelamos los huevos ya fríos.
Con cuidado, cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y vaciamos en un bol, cortado en dados, añadimos los huevos rallados y el zumo de limón.
Añadimos estos últimos ingredientes con el aguacate a la mayonesa anterior, mezclamos todo bien y rellenamos los aguacates.
Reservamos en el frigorífico durante 20 minutos, para servir frío.
Puedes servir con unos tacos de tomate por encima y un poco de perejil.
¿Te gusta esta receta? !Compartela!
[cooked-sharing]
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, vamos a hervir los huevos, añadimos en un cazo con agua y llevamos a fuego fuerte durante 15 minutos, apagamos y reservamos.
Mientras añadimos en un bol 1 tomate y medio (el otro medio lo reservamos para decorar), la cebolla, el cilantro y el atún y mezclamos.
En una batidora añadimos el aceite, 1 huevo y un poco de sal, y batimos hasta montar una mayonesa.
Añadimos a la mayonesa la mostaza y el resto de ingredientes del bol.
Pelamos los huevos ya fríos.
Con cuidado, cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y vaciamos en un bol, cortado en dados, añadimos los huevos rallados y el zumo de limón.
Añadimos estos últimos ingredientes con el aguacate a la mayonesa anterior, mezclamos todo bien y rellenamos los aguacates.
Reservamos en el frigorífico durante 20 minutos, para servir frío.
Puedes servir con unos tacos de tomate por encima y un poco de perejil.