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El Brodium es un caldo, hecho de las sobras de otros productos cocinados, en este caso del pollo o gallina, añadiendo algunas verduras.
A raíz de realizar este caldo, puedes preparar otros como fídeos o arroces. Es una comida ideal para las épocas de más frío, y que gustará tanto a mayores como a niños.
Hay muchas variantes para poder realizar caldos nutritivos y sabrosos, según vayas variando los alimentos.
Ingredientes para preparar Brodium:
Preparación de Brodium:
Cocemos los restos del pollo en una olla, cubriendo el pollo por completo de agua fría, a fuego fuerte.
Dejamos que hierva, y bajamos el fuego a mínimo.
Vamos limpiando, con ayuda de una espumadera, lo que suba a superficie, para limpiar de grasa.
Vamos a añadir todas las verduras, peladas, lavadas y troceadas.
También añadimos el laurel, la pimienta en grano y las especias.
Dejamos cocer mínimo 2h, a fuego lento.
Ya tendremos nuestro caldo preparado.
Ingredientes
Instrucciones
Cocemos los restos del pollo en una olla, cubriendo el pollo por completo de agua fría, a fuego fuerte.
Dejamos que hierva, y bajamos el fuego a mínimo.
Vamos limpiando, con ayuda de una espumadera, lo que suba a superficie, para limpiar de grasa.
Vamos a añadir todas las verduras, peladas, lavadas y troceadas.
También añadimos el laurel, la pimienta en grano y las especias.
Dejamos cocer mínimo 2h, a fuego lento.
Ya tendremos nuestro caldo preparado.