El origen de este alimento, está en el oeste de Francia, donde se preparan este tipo de plato tanto dulce como salado, ya sea para desayunar como para una merienda rápida.
Aunque los creps suelen estar más asociados al dulce, hay muchas versiones de este plato salado, como el que te presentamos de creps de espinacas.
La receta que te presentamos, en este caso no vamos a rellenarlo de esta verdura, sino que añadiremos la verdura a la masa, por lo que una vez cocinada, se puede comer tal cuál o rellenarlo de otros ingredientes. Nosotros aparte lo hemos rellenado con carne y rúcula, aunque también le queda muy bien algún queso crema para untar o pescado, como salmón ahumado.
Los creps de espinacas es una receta fácil para poder preparar de forma casera en cualquier momento del día.
Ingredientes
Como preparar Crep de Espinacas
Cogemos un recipiente y tapizamos la harina (pasando por un colador).
En un bol, añadimos los huevos, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva virgen, y batimos.
Añadimos el bol con los huevos, al recipiente con la harina tamizada y mezclamos todo bien.
Agregamos, poco a poco, la leche, mezclando hasta formar una mezcla suave y homogénea, reservamos.
Vamos preparar las espinacas, limpiamos bien, las lavamos, la escurrimos y la picamos.
En una sartén, derretimos la mantequilla y salteamos a fuego bajo.
Una vez rehogadas, añadimos la nata líquida y sazonamos con sal y pimienta.
Dejamos templar y mezclamos con la masa anterior, pasando por el triturador.
Reservamos, para que repose la masa, durante 2h.
Ponemos una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite.
Añadimos a la sartén, con ayuda de un cucharón, un poco de la masa, haciendo forma circular y moviendo hasta cubrir el fondo, de manera uniforme.
Dejamos que dore, damos la vuelta, con cuidado que no se rompa, y dorar por el otro lado y retiramos.
Repetimos la última operación con el resto de la masa, hasta tener todos nuestros creps de espinacas.
Se pueden comer tal cuál, o añadiendo algunos ingredientes, nosotros le hemos añadido un poco de rúcula y tacos de pollo, y cerrado el creps.
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Ingredientes
Instrucciones
Cogemos un recipiente y tapizamos la harina (pasando por un colador).
En un bol, añadimos los huevos, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva virgen, y batimos.
Añadimos el bol con los huevos, al recipiente con la harina tamizada y mezclamos todo bien.
Agregamos, poco a poco, la leche, mezclando hasta formar una mezcla suave y homogénea, reservamos.
Vamos preparar las espinacas, limpiamos bien, las lavamos, la escurrimos y la picamos.
En una sartén, derretimos la mantequilla y salteamos a fuego bajo.
Una vez rehogadas, añadimos la nata líquida y sazonamos con sal y pimienta.
Dejamos templar y mezclamos con la masa anterior, pasando por el triturador.
Reservamos, para que repose la masa, durante 2h.
Ponemos una sartén a fuego medio, con un poquito de aceite.
Añadimos a la sartén, con ayuda de un cucharón, un poco de la masa, haciendo forma circular y moviendo hasta cubrir el fondo, de manera uniforme.
Dejamos que dore, damos la vuelta, con cuidado que no se rompa, y dorar por el otro lado y retiramos.
Repetimos la última operación con el resto de la masa, hasta tener todos nuestros creps de espinacas.
Se pueden comer tal cuál, o añadiendo algunos ingredientes, nosotros le hemos añadido un poco de rúcula y tacos de pollo, y cerrado el creps.