El carpaccio es una preparación a base de carne cruda.
Su origen es incierto a pesar de que se cree que se originó en la ciudad de Venecia, por un maestro chef.
Su preparación es sencilla, cortando finamente la carne y aderezando.
Sin embargo, actualmente el término 'carpaccio' se ha extendido a platos que contienen pescados crudos o mariscos, finamente cortados y servidos con un aliño de limón o vinagreta, siempre decorada con virutas de queso.
El carpaccio de langostinos es una forma sencilla y diferente de poder disfrutar este marisco.
Ingredientes
Como preparar Carpaccio de Langostinos
Lo primero, es pelar los langostinos y filetearlos lo más fino que podamos.
El tallo de la cebolleta lo ponemos en remojo con agua fría, durante unos minutos, para que esté más suave.
Colocamos los filetes de langostinos en un plato o fuente, cubriendo la base uno al lado del otro, sin montaros (en una única capa).
Añadimos por encima sal y pimienta, al gusto, y rociamos con aceite y el zumo del limón.
Añadimos el pimentón y el tallo de la cebolleta y si queremos podemos añadir virutas de queso (opcional) y listo para comer.
¿Te gusta esta receta? !Compartela!
[cooked-sharing]
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es pelar los langostinos y filetearlos lo más fino que podamos.
El tallo de la cebolleta lo ponemos en remojo con agua fría, durante unos minutos, para que esté más suave.
Colocamos los filetes de langostinos en un plato o fuente, cubriendo la base uno al lado del otro, sin montaros (en una única capa).
Añadimos por encima sal y pimienta, al gusto, y rociamos con aceite y el zumo del limón.
Añadimos el pimentón y el tallo de la cebolleta y si queremos podemos añadir virutas de queso (opcional) y listo para comer.