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Carpaccio de Langostinos

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El carpaccio es una preparación a base de carne cruda.

Su origen es incierto a pesar de que se cree que se originó en la ciudad de Venecia, por un maestro chef.

Su preparación es sencilla, cortando finamente la carne y aderezando.

Sin embargo, actualmente el término 'carpaccio' se ha extendido a platos que contienen pescados crudos o mariscos, finamente cortados y servidos con un aliño de limón o vinagreta, siempre decorada con virutas de queso.

El carpaccio de langostinos es una forma sencilla y diferente de poder disfrutar este marisco.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 10 langostinos
 1 cucharilla pimentón
 ½ limón(el zumo)
 1 tallo de una cebolleta (cortado fino en rodajas)
 aceite de oliva
 sal
 pimienta negra molida
 virutas de queso(opcional)

Como preparar Carpaccio de Langostinos

1

Lo primero, es pelar los langostinos y filetearlos lo más fino que podamos.

2

El tallo de la cebolleta lo ponemos en remojo con agua fría, durante unos minutos, para que esté más suave.

3

Colocamos los filetes de langostinos en un plato o fuente, cubriendo la base uno al lado del otro, sin montaros (en una única capa).

4

Añadimos por encima sal y pimienta, al gusto, y rociamos con aceite y el zumo del limón.

5

Añadimos el pimentón y el tallo de la cebolleta y si queremos podemos añadir virutas de queso (opcional) y listo para comer.

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Ingredientes

 10 langostinos
 1 cucharilla pimentón
 ½ limón(el zumo)
 1 tallo de una cebolleta (cortado fino en rodajas)
 aceite de oliva
 sal
 pimienta negra molida
 virutas de queso(opcional)

Instrucciones

1

Lo primero, es pelar los langostinos y filetearlos lo más fino que podamos.

2

El tallo de la cebolleta lo ponemos en remojo con agua fría, durante unos minutos, para que esté más suave.

3

Colocamos los filetes de langostinos en un plato o fuente, cubriendo la base uno al lado del otro, sin montaros (en una única capa).

4

Añadimos por encima sal y pimienta, al gusto, y rociamos con aceite y el zumo del limón.

5

Añadimos el pimentón y el tallo de la cebolleta y si queremos podemos añadir virutas de queso (opcional) y listo para comer.

Carpaccio de Langostinos

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