Los pulpos son moluscos cefalópodos que habitan en varias regiones del océano y son pescados en todo el mundo para su gastronomía.
A pesar de que el pulpo forma parte de muchos platos en varias culturas, es un producto más común en las cocinas del mediterráneo y asiática.
Puedes ser cocinados de diferentes maneras como en arroz seco, arroz meloso, guiso, horneado y plancha, aunque el plato más conocido de este alimento con origen español es el pulpo a la gallega, teniendo su día grande y siendo interés turístico nacional.
La receta del pulpo en adobo está cocinado al horno, previamente hervido el pulpo, y añadiendo un adobo que potencia el sabor de ese molusco. Es muy fácil de preparar en casa, a pesar de que si es necesario más tiempo de preparación que otros platos, el resultado del plato lo merece.
Ingredientes
Como preparar Pulpo Adobado
Lo primero, vamos a cocer el pulpo. Ponemos una olla grande con abundante agua a fuego alto, cuando hierva metemos y sacamos el pulpo hasta que encoja (unas 3 ó 4 veces) y ya añadimos a la olla y dejamos cocer durante 30 minutos, sacamos y reservamos (reservar el agua de la cocción).
En una cazuela de barro, o apta para el horno, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo.
Cortamos las patas al pulpo y añadimos a la cazuela y mezclamos bien con el adobo, salpimentamos por encima y llevamos al horno durante 90 minutos. Tenemos que 'regar' el pulpo con el adobo durante varias veces durante la cocción. Listo para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, vamos a cocer el pulpo. Ponemos una olla grande con abundante agua a fuego alto, cuando hierva metemos y sacamos el pulpo hasta que encoja (unas 3 ó 4 veces) y ya añadimos a la olla y dejamos cocer durante 30 minutos, sacamos y reservamos (reservar el agua de la cocción).
En una cazuela de barro, o apta para el horno, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo.
Cortamos las patas al pulpo y añadimos a la cazuela y mezclamos bien con el adobo, salpimentamos por encima y llevamos al horno durante 90 minutos. Tenemos que 'regar' el pulpo con el adobo durante varias veces durante la cocción. Listo para comer.