Lo primero, vamos a cocer el pulpo. Ponemos una olla grande con abundante agua a fuego alto, cuando hierva metemos y sacamos el pulpo hasta que encoja (unas 3 ó 4 veces) y ya añadimos a la olla y dejamos cocer durante 30 minutos, sacamos y reservamos (reservar el agua de la cocción).
En una cazuela de barro, o apta para el horno, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo.
Cortamos las patas al pulpo y añadimos a la cazuela y mezclamos bien con el adobo, salpimentamos por encima y llevamos al horno durante 90 minutos. Tenemos que 'regar' el pulpo con el adobo durante varias veces durante la cocción. Listo para comer.
Raciones 2