La horchata de chufa es una bebida refrescante que se sirve fría a base de chufa, agua y azúcar. Es ideal para la merienda a media tarde, y se suele presentar con los fartons, dulce creado para esta bebida.
Su origen está en España, en la región de la Comunidad Valenciana, zona de la costa del mediterráneo, que durante la dominación musulmana en el siglo VIII introdujeron este tubérculo en sus tierras.
Existen varios documentos donde datan la chufa con múltiples beneficios, digestivos y desinfectantes, que utilizaban como bebida medicinal diurética.
Es una bebida para cuando aprieta el calor, aunque en vez de reservar en el frigorífico podemos guardar en el congelador y tendremos granizado de horchata. Además de una receta rápida y sencilla, con mucho sabor.
Ingredientes
Como preparar Horchata
Lo primero, es poner a remojo las chufas, para ello cogemos un bol con el agua fría que cubran y dejamos durante 8 horas (la puedes poner de un día para otro), reservar en el frigorífico y cambiar el agua 3 ó 4 veces.
Escurre las chufas, enjuaga bien con agua y deja que escurran bien.
Vamos triturar las chufas, podemos ayudarnos de un robot de cocina o una batidora, añadimos la 1/2 del agua hasta formar una masa densa.
Colamos esta mezcla, para que no nos queden grumos, y volvemos a triturar con el resto del agua.
Volvemos a colar la masa que nos ha quedado y añadimos a un bol.
Añadimos al bol de la masa de las chufas el azúcar glas y removemos (podemos añadir más azúcar si nos gusta más dulce), y reservamos en el frigorífico hasta que enfríe que ya estará lista para tomar.
Podemos reservar en el congelador e ir batiendo cada media hora, para conseguir helado de horchata.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es poner a remojo las chufas, para ello cogemos un bol con el agua fría que cubran y dejamos durante 8 horas (la puedes poner de un día para otro), reservar en el frigorífico y cambiar el agua 3 ó 4 veces.
Escurre las chufas, enjuaga bien con agua y deja que escurran bien.
Vamos triturar las chufas, podemos ayudarnos de un robot de cocina o una batidora, añadimos la 1/2 del agua hasta formar una masa densa.
Colamos esta mezcla, para que no nos queden grumos, y volvemos a triturar con el resto del agua.
Volvemos a colar la masa que nos ha quedado y añadimos a un bol.
Añadimos al bol de la masa de las chufas el azúcar glas y removemos (podemos añadir más azúcar si nos gusta más dulce), y reservamos en el frigorífico hasta que enfríe que ya estará lista para tomar.
Podemos reservar en el congelador e ir batiendo cada media hora, para conseguir helado de horchata.