La salsa de tomate o tomate frito es una pasta elaborada con tomates rojos maduros, a la que se le puede añadir algunas verduras para complementar al gusto. La puedes elaborar con trozos o triturar para que sea más líquida.
Es una salsa que está en todos los países variando algunos ingredientes o especias, y sirve como base de muchas recetas de cocina como pasta, patatas o arroz, aunque también está muy buena como acompañamiento simplemente de carne o pescado.
En la actualidad existen en el supermercado muchos productos de esta salsa con diferentes formatos y tamaños.
Es una forma muy sencilla de preparar tu salsa de tomate casera, aunque si necesita un tiempo mínimo de cocción a fuego lento. Se puede preparar para conservar por varios meses.
Ingredientes
Como preparar Salsa de Tomate
En una cazuela con aceite, llevamos a fuego bajo, y añadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el tomate rallado, el pimentón, el azúcar (para quitar la acidez del tomate), y si quieres añadir otra especia es el momento. Tapamos y bajamos a fuego mínimo, dejamos cocinar durante mínimo 1h.
Transcurrido el tiempo de cocción, la salsa estará espesa y concentrada, rectificamos de sal, si fuera necesario. Si te gusta una salsa sin trozos, más fina, la podemos triturar, sino ya estará lista.
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Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela con aceite, llevamos a fuego bajo, y añadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el tomate rallado, el pimentón, el azúcar (para quitar la acidez del tomate), y si quieres añadir otra especia es el momento. Tapamos y bajamos a fuego mínimo, dejamos cocinar durante mínimo 1h.
Transcurrido el tiempo de cocción, la salsa estará espesa y concentrada, rectificamos de sal, si fuera necesario. Si te gusta una salsa sin trozos, más fina, la podemos triturar, sino ya estará lista.