La salsa florentina se dio a conocer cuando Catalina de Florencia se casó con Enrique II de Francia, llevándose con ella a sus cocineros italianos y sus recetas, ya que no podía abandonar el sabor de este plato.
El protagonista de esta salsa es sin duda las espinacas y que se suele preparar para pescados blancos, carnes blancas y pastas, aunque el plato más conocido son los huevos a la florentina.
El plato de la pasta a la florentina a los cuatro quesos se puede realizar con la pasta que más os guste como los espaguetis, cintas, macarrones o la que os apetezca, ya que la importancia de este plato está en su salsa florentina junto a la cuatro quesos.
Es una combinación perfecta, ya que es una receta fácil de elaborar pero con un sabor delicioso.
Ingredientes
Como preparar Pasta a la Florentina a los Cuatro Quesos
Lo primero, es coger una olla grande con sal y llevar a fuego alto, cuando hierva añadimos la pasta durante 10 minutos (o tiempo que indique el fabricante).
Pre-calentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo y con el grill (si disponemos de esta opción en el horno).
En una sartén con aceite, lo llevamos a fuego medio y añadimos los champiñones hasta ablandar.
Añadimos a la sartén la salsa de cuatro quesos y las espinacas y cocinamos hasta que las espinacas cambien el color.
Transcurrido el tiempo de la pasta, escurrimos y mezclamos en la sartén con la salsa.
Añadimos la pasta en una fuente, apta para el horno y añadimos por encima el queso azul y metemos al horno durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo sacamos del horno y podemos servir añadiendo por encima unos tomates cherry (opcional) como decoración y a comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es coger una olla grande con sal y llevar a fuego alto, cuando hierva añadimos la pasta durante 10 minutos (o tiempo que indique el fabricante).
Pre-calentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo y con el grill (si disponemos de esta opción en el horno).
En una sartén con aceite, lo llevamos a fuego medio y añadimos los champiñones hasta ablandar.
Añadimos a la sartén la salsa de cuatro quesos y las espinacas y cocinamos hasta que las espinacas cambien el color.
Transcurrido el tiempo de la pasta, escurrimos y mezclamos en la sartén con la salsa.
Añadimos la pasta en una fuente, apta para el horno y añadimos por encima el queso azul y metemos al horno durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo sacamos del horno y podemos servir añadiendo por encima unos tomates cherry (opcional) como decoración y a comer.