Este dulce es típico en la gastronomía española, exactamente de la cocina gallega, donde sus principales ingredientes son harina, azúcar, huevos y limón. Aunque la característica de esta tarta es la almendra picada y el azúcar, a partes iguales y mezcladas entre sí.
La tarta de santiago se cree que data de 1577 ya que había una tarta a base de almendras que se le conocía como 'torta real', aunque según recetas más fiables con los ingredientes de como conocemos hoy la tarta de santiago datan del año 1838.
La tarta de santiago es un dulce para tomar a cualquier hora del día, aunque es cierto que suele ser servido a la hora del café, tras una buena comida gallega.
Ingredientes
Como preparar Tarta de Santiago
Lo primero, es tamizar la harina (con ayuda de un colador).
En un bol añadimos los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y el agua y batimos muy bien (podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas).
Añadimos la ralladura del limón rallada y la almendra molida y mezclamos todo muy bien, hasta conseguir una masa homogénea y reservamos.
Pre-calentamos el horno a 200ºC.
Untamos un molde, apto para el horno, con mantequilla y volcamos la masa anterior.
Introducimos la tarta en el horno durante 25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de la rejilla.
Desmoldar con cuidado que no se rompa y espolvoreamos con azúcar glas por encima y lista para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es tamizar la harina (con ayuda de un colador).
En un bol añadimos los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y el agua y batimos muy bien (podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas).
Añadimos la ralladura del limón rallada y la almendra molida y mezclamos todo muy bien, hasta conseguir una masa homogénea y reservamos.
Pre-calentamos el horno a 200ºC.
Untamos un molde, apto para el horno, con mantequilla y volcamos la masa anterior.
Introducimos la tarta en el horno durante 25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de la rejilla.
Desmoldar con cuidado que no se rompa y espolvoreamos con azúcar glas por encima y lista para comer.