El 'apfelküchle' o manzana rebozada es un plato típico de la gastronomía Alemana.
La traducción de apfelküchle sería 'pequeño pastel de manzana'.
Es una receta muy fácil de elaborar, con su ingrediente principal de manzana ácida, rebozada y frita.
A pesa de que se presenta como un plato dulce, también es conocida como acompañamiento en platos cárnicos añadiendo por encima sal en vez de azúcar.
No dudes en probar esta receta, en menos de 10 minutos podrás degustarla y seguro que repetirás. Es ideal para acompañarla con una bola de helado.
Ingredientes
Como preparar Apfelküchle o Manzana Rebozada
Lo primero, es lavar bien las manzanas bajo el grifo, secamos con papel de cocina, quitamos el corazón de la manzana y cortamos en rodajas, con piel, y reservamos.
Separamos la yema de la clara del huevo,
En un bol añadimos la harina, una pizca de sal y la leche, y mezclamos hasta formar una masa espesa, añadimos la yema y volvemos a mezclar.
Montamos la yema con el azúcar, a punto de nieve y mezclamos en la masa anterior, con movimientos envolventes.
Cogemos nuestras rodajas de manzana y vamos rebozando, una a una, por la mezcla y freímos, en una sartén con abundante aceite a fuego medio, por ambas caras.
Sacamos y reservamos encima de un plato con papel de cocina absorbente, para quitar el exceso de aceite.
Preparamos un bol con la mezcla del azúcar y la canela, rebozamos nuestras manzanas fritas por el bol y listas para comer.
Podéis añadir, en vez de esta última mezcla dulce, sal espolvoreando por encima de las manzanas.
¿Te gusta esta receta? !Compartela!
[cooked-sharing]
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es lavar bien las manzanas bajo el grifo, secamos con papel de cocina, quitamos el corazón de la manzana y cortamos en rodajas, con piel, y reservamos.
Separamos la yema de la clara del huevo,
En un bol añadimos la harina, una pizca de sal y la leche, y mezclamos hasta formar una masa espesa, añadimos la yema y volvemos a mezclar.
Montamos la yema con el azúcar, a punto de nieve y mezclamos en la masa anterior, con movimientos envolventes.
Cogemos nuestras rodajas de manzana y vamos rebozando, una a una, por la mezcla y freímos, en una sartén con abundante aceite a fuego medio, por ambas caras.
Sacamos y reservamos encima de un plato con papel de cocina absorbente, para quitar el exceso de aceite.
Preparamos un bol con la mezcla del azúcar y la canela, rebozamos nuestras manzanas fritas por el bol y listas para comer.
Podéis añadir, en vez de esta última mezcla dulce, sal espolvoreando por encima de las manzanas.