Las almejas son un molusco de concha con la que de forma sencilla podrás elaborar varios platos y con éxito garantizado, por lo fácil que son de cocinar. Así se han convertido en uno de los moluscos más apreciados en la gastronomía.
En el mercado existen varias clases de almejas como la japonesa o la chirla, entre otras muchas. Todas ellas, es aconsejable ponerlas en agua con abundante sal, para que puedan expulsar la tierra que puedan llevar dentro de ellas.
Las almejas al limón es una forma rápida, fácil y muy gustosa de poder disfrutar de ellas, con una salsa ligera con toque a limón y dejando todo el protagonismo al ingrediente principal, la almeja.
Es un plato típico de la gastronomía española, sobretodo a la hora de la tapa, pincho o aperitivo.
Ingredientes
Como preparar Almejas al Limón
Lo primero es poner en remojo las almejas con abundante agua con sal, para que expulsen la tierra que puedan tener, durante mínimo 1h.
Transcurrido el tiempo, lavamos bien las almejas con abundante agua y añadimos a una olla con un chorro de aceite y la hoja de laurel, y tapamos (sabremos que están cocidas cuando dejen de hacer ruido).
Retiramos la hoja de laurel y colamos el caldo que han expulsado durante la cocción, reservamos las almejas.
En una cazuela añadimos el aceite con los dientes de ajo y doramos.
Añadimos el zumo de limón, perejil, sal y pimienta y el caldo que expulsaron las almejas y dejamos durante 5 minutos a fuego medio.
Añadimos las almejas que habíamos reservado, mezclamos con la salsa, tapamos y apagamos el fuego. Ya estarán listas para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero es poner en remojo las almejas con abundante agua con sal, para que expulsen la tierra que puedan tener, durante mínimo 1h.
Transcurrido el tiempo, lavamos bien las almejas con abundante agua y añadimos a una olla con un chorro de aceite y la hoja de laurel, y tapamos (sabremos que están cocidas cuando dejen de hacer ruido).
Retiramos la hoja de laurel y colamos el caldo que han expulsado durante la cocción, reservamos las almejas.
En una cazuela añadimos el aceite con los dientes de ajo y doramos.
Añadimos el zumo de limón, perejil, sal y pimienta y el caldo que expulsaron las almejas y dejamos durante 5 minutos a fuego medio.
Añadimos las almejas que habíamos reservado, mezclamos con la salsa, tapamos y apagamos el fuego. Ya estarán listas para comer.