Los Chilaquiles son un plato imprescindible cuando hablamos de desayunos mexicanos.
La receta de los chilaquiles es una combinación saludable de algunos de los ingredientes más típicos de la cocina mexicana, salsa verde, pollo desmenuzado y queso derretido.
Aunque suele tomarse como desayuno, al ser tan fácil de preparar es una receta apta para cualquier hora del dia y sobre todo para compartir.
Al preparar los ingredientes, ten en cuenta que las cantidades son flexibles, que las tortillas de maíz son el único desafío para perfeccionar los chilaquiles, ya que deben ser lo suficientemente gruesos para absorber la cantidad justa de salsa sin desmoronarse.
Ingredientes
Como preparar Chilaquiles
Precalentar el horno a 200° C
Hervir los tomatillos en agua con ajo, guindillas, sal y pimienta hasta que estén suaves.
Agrégalo todo a una licuadora. Añade el cilantro. Luego mezcla hasta obtener un puré. Debe haber alrededor de 2 tazas.
Fríe esta mezcla en 2 cucharadas de aceite.
añade el caldo de pollo y déjalo hervir.
Fríe los triángulos de tortillas de maíz en el aceite restante. Colócalos sobre una toalla de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Aplica aceite a una fuente para hornear. Haz 2 o 3 capas de tortillas de maiz, pollo desmenuzado, salsa y queso, terminando con una capa de crema agria moderadamente espesa en la parte superior.
Hornear unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente.
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Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 200° C
Hervir los tomatillos en agua con ajo, guindillas, sal y pimienta hasta que estén suaves.
Agrégalo todo a una licuadora. Añade el cilantro. Luego mezcla hasta obtener un puré. Debe haber alrededor de 2 tazas.
Fríe esta mezcla en 2 cucharadas de aceite.
añade el caldo de pollo y déjalo hervir.
Fríe los triángulos de tortillas de maíz en el aceite restante. Colócalos sobre una toalla de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Aplica aceite a una fuente para hornear. Haz 2 o 3 capas de tortillas de maiz, pollo desmenuzado, salsa y queso, terminando con una capa de crema agria moderadamente espesa en la parte superior.
Hornear unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente.