La receta del marmitako de bonito, es de origen marinero de la zona del norte de España.
Es un guiso de cuchara a base de pescado fresco.
En esta receta nuestro marmitako lo vamos a elaborar con bonito, pero se pueden realizar con otros pescados como bacalao o atún blanco, e incluso con algún tipo de marisco.
Su secreto, cocinarlo a fuego muy lento.
Ingredientes
Como preparar Marmitako de Bonito
Lo primero es limpiar el pescado, vamos a quitar la piel y las espinas de nuestro bonito, y lo cortaremos en dados (este paso se lo podemos pedir al pescadero).
Ponemos una cazuela con aceite de oliva y lo vamos a calentar,
Añadimos los ajos y el puerro, moviendo para que no se nos pegue, durante unos 5 minutos.
Añadimos las patatas, removiendo continuamente, durante otros 5 minutos.
Añadimos la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero, y movemos.
Cubrimos de agua y coceremos a fuego lento 20 minutos.
Vamos a sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce y picante (este último opcional).
Añadimos el bonito a la cazuela.
En cuanto hierva, lo retiramos del fuego.
Vamos a servirlo en platos y espolvoreamos con el perejil.
¡Listo para comer!
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero es limpiar el pescado, vamos a quitar la piel y las espinas de nuestro bonito, y lo cortaremos en dados (este paso se lo podemos pedir al pescadero).
Ponemos una cazuela con aceite de oliva y lo vamos a calentar,
Añadimos los ajos y el puerro, moviendo para que no se nos pegue, durante unos 5 minutos.
Añadimos las patatas, removiendo continuamente, durante otros 5 minutos.
Añadimos la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero, y movemos.
Cubrimos de agua y coceremos a fuego lento 20 minutos.
Vamos a sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce y picante (este último opcional).
Añadimos el bonito a la cazuela.
En cuanto hierva, lo retiramos del fuego.
Vamos a servirlo en platos y espolvoreamos con el perejil.
¡Listo para comer!