Lo primero es separar las claras de las yemas, de los huevos.
Cogemos unas varillas eléctricas, y en un recipiente vamos a montar las yemas, añadiendo el azúcar.
A continuación, añadimos el mascarpone, con ayuda de una espátula de silicona, con movimientos envolvientes.
Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve.
Incorporamos las claras a la primera preparación.
Prepararemos un café y dejamos templar (si van a comer niños, podéis reemplazar el café por un poco de leche fría).
Añadimos al café, opcional, el ron o el licor que más os guste, y movemos
Vamos a mojar, uno a uno, nuestros bizcochos en el café, e ir colocando en un recipiente, hasta cubrir el fondo.
Añadimos encima de la base de bizcochos, una capa de nuestro preparado anterior.
Repetimos los dos últimos pasos, las veces que deseéis.
Reservaremos nuestro tiramisú, en el frigorífico, como mínimo 2h.
Servir fría y espolvoreando un poco de canela molida por encima, cacao o alguna fruta.
Puedes realizar el tiramisú en moldes individuales, y sorprender a tus invitados.
Raciones 4