La tarta tatín de peras es una variante de su predecesora la tarta tatín que se elabora con manzanas.
En esta receta, aparte de que cambiamos el ingrediente principal, es el tipo de cocinado, ya que en vez de hornear la tarta la realizamos en una sartén, lo que lo hace un postre más rápido de elaborar.
Prueba a cocinarlo en casa para sorprender a tus amigos y familiares.
Si quieres, puedes mirar la receta tradicional de la tarta tatín de manzana al horno.
Ingredientes
Como preparar Tarta Tatín de Peras
Lo primero, vamos a lavar bien las peras bajo el grifo (deben de estar maduras pero duras para que no se deshagan), las pelamos y partimos por la mitad y les quitamos el corazón, manteniendo su forma.
En una sartén, anti-adherente, que llevamos a fuego medio añadimos la mantequilla y movemos hasta que se deshaga por completo.
Añadimos las peras a la sartén y movemos, dejamos cocinar durante 2 minutos y añadimos el azúcar, dejamos cocinar a fuego suave durante otros 2 minutos.
Añadimos la canela y movemos de nuevo, vamos colocando las peras como si fuera una base, juntas entre sí.
Añadimos la lámina de masa quebrada por encima y metemos los bordes hacía dentro (con ayuda de un tenedor), le realizamos un agujero en el centro y pinchamos la masa, tapamos la sartén y dejamos a fuego bajo durante 25 minutos.
Transcurrido el tiempo, le damos la vuelta, con ayuda de un plato, y ya tendremos lista nuestra tarta tatin de pera.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, vamos a lavar bien las peras bajo el grifo (deben de estar maduras pero duras para que no se deshagan), las pelamos y partimos por la mitad y les quitamos el corazón, manteniendo su forma.
En una sartén, anti-adherente, que llevamos a fuego medio añadimos la mantequilla y movemos hasta que se deshaga por completo.
Añadimos las peras a la sartén y movemos, dejamos cocinar durante 2 minutos y añadimos el azúcar, dejamos cocinar a fuego suave durante otros 2 minutos.
Añadimos la canela y movemos de nuevo, vamos colocando las peras como si fuera una base, juntas entre sí.
Añadimos la lámina de masa quebrada por encima y metemos los bordes hacía dentro (con ayuda de un tenedor), le realizamos un agujero en el centro y pinchamos la masa, tapamos la sartén y dejamos a fuego bajo durante 25 minutos.
Transcurrido el tiempo, le damos la vuelta, con ayuda de un plato, y ya tendremos lista nuestra tarta tatin de pera.