Cogemos un bol y añadimos los huevos con el azúcar moreno y batimos hasta formar una masa homogénea.
Añadimos a esta mezcla la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela, nuez moscada y nueces y mezclamos hasta obtener una crema.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Cogemos un molde, apto para el horno, untamos previamente de mantequilla y añadimos la crema anterior.
Metemos el molde durante 25 minutos, sacamos y reservamos.
Para la crema, añadimos todos los ingredientes en un recipiente y mezclamos bien.
Desmoldamos el bizcocho de zanahoria y añadimos por encima la crema y listo para disfrutar.
Raciones 5