tarta de zanahoria, Pastel Zanahoria, carrot cake

Tarta de Zanahorias

tarta de zanahoria, Pastel Zanahoria, carrot cake

Las zanahorias se han utilizado desde la Edad Media como ingrediente en sus dulces, aunque su popularidad gano fuerza en la segunda guerra mundial en Reino Unido y existen escritos donde indican que desde el año 1.591 los ingleses tenían una receta a base de zanahoria rallada, muy similar.

En la actualidad esta tarta de zanahorias o carrot cake es famosa en América, donde incluso tienen su día grande, el 'the carrot cake national day' el día 3 de febrero y se ha convertido en su postre más emblemático.

Es una tarta que parece más un bizcocho culminando con queso crema y suelen incluir en su bizcocho ingredientes como coco, nueces o piña, o incluso por encima como decoración.

La tarta de zanahorias tiene una textura a la boca suave y densa a la vez, ya que la zanahoria se ablanda en el proceso de horneado mejorando el sabor de esta.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

Bizcocho
 250 grs zanahorias
 250 grs harina
 100 grs nueces
 4 huevos
 250 grs azúcar moreno
 1 sobre levadura
 1 cucharilla canela
 ½ cucharilla nuez moscada
 mantequilla
Crema
 250 grs queso crema
 150 grs mantequilla
 150 grs azúcar glas
 esencia de vainilla

Como preparar Tarta de Zanahorias

1

Cogemos un bol y añadimos los huevos con el azúcar moreno y batimos hasta formar una masa homogénea.

2

Añadimos a esta mezcla la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela, nuez moscada y nueces y mezclamos hasta obtener una crema.

3

Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

4

Cogemos un molde, apto para el horno, untamos previamente de mantequilla y añadimos la crema anterior.

5

Metemos el molde durante 25 minutos, sacamos y reservamos.

6

Para la crema, añadimos todos los ingredientes en un recipiente y mezclamos bien.

7

Desmoldamos el bizcocho de zanahoria y añadimos por encima la crema y listo para disfrutar.

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Ingredientes

Bizcocho
 250 grs zanahorias
 250 grs harina
 100 grs nueces
 4 huevos
 250 grs azúcar moreno
 1 sobre levadura
 1 cucharilla canela
 ½ cucharilla nuez moscada
 mantequilla
Crema
 250 grs queso crema
 150 grs mantequilla
 150 grs azúcar glas
 esencia de vainilla

Instrucciones

1

Cogemos un bol y añadimos los huevos con el azúcar moreno y batimos hasta formar una masa homogénea.

2

Añadimos a esta mezcla la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela, nuez moscada y nueces y mezclamos hasta obtener una crema.

3

Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

4

Cogemos un molde, apto para el horno, untamos previamente de mantequilla y añadimos la crema anterior.

5

Metemos el molde durante 25 minutos, sacamos y reservamos.

6

Para la crema, añadimos todos los ingredientes en un recipiente y mezclamos bien.

7

Desmoldamos el bizcocho de zanahoria y añadimos por encima la crema y listo para disfrutar.

Tarta de Zanahorias

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