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Tarta de chocolate del Misisipi

Tarta de chocolate del Misisipi

Masa
 250 grs harina
 150 grs mantequilla
 2 cuchara agua fría
 2 cuchara azúcar blanco
 2 cuchara cacao en polvo
Relleno
 300 ml nata
 175 grs mantequilla
 4 huevos
 250 grs azúcar moreno
 150 grs chocolate negro
 4 cuchara cacao en polvo
 1 cucharilla esencia de chocolate
Decoración
 40 ml nata
 virutas de chocolate
1

Lo primero, matizamos la harina y el cacao en polvo (con ayuda de un colador).

2

Añadimos la mantequilla y los trabajamos con las manos limpias, hasta obtener una masa.

3

Añadimos el azúcar y el agua.

4

Cubrimos la masa con papel film transparente y reservamos en el frigorífico durante 15 minutos.

5

En la superficie que vamos a trabajar enharinamos, y extendemos nuestra masa.

6

Pre-calentamos el horno a 180ºC.

7

Cogemos un molde, apto para horno, añadimos con papel de hornear y añadimos la masa la encima (pinchamos con ayuda de un tenedor la masa, para que no nos suba).

8

Metemos al horno durante 15 minutos.

9

Sacamos del horno retiramos el papel de horno y volvemos a meter durante 10 minutos más.

10

Mientras vamos a realizar el relleno, cogemos un bol y añadimos la mantequilla y el azúcar y batimos todo bien (podemos ayudarnos con unas varillas eléctricas).

11

Batimos el huevo en otro bol, y añadimos al bol de la mantequilla, batiendo todo junto.

12

Derretimos el cacao y añadimos también al bol, batimos todo bien.

13

Añadimos la esencia de chocolate y nata y volvemos a batir todos los ingredientes.

14

Sacamos la base del horno y añadimos la crema por encima y volvemos a meter al horno.

15

Bajamos la temperatura del horno a 160ºC y horneamos durante 45 minutos.

16

Transcurrido el tiempo, sacamos nuestra tarta del horno y dejamos enfriar encima de la rejilla.

17

Cambiamos la tarta a una fuente y cubrimos por encima con nata montada y adornamos con virutas de chocolate, reservamos en el frigorífico durante 30 minutos o hasta que vayamos a comer.

Información nutricional

Raciones 8