Lo primero, vamos a saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite a fuego medio (le podemos añadir otras verduras que nos gusten) y vamos moviendo de vez en cuando.
Cuando empiecen a ablandar las verduras, sacamos y reservamos. En la misma sartén añadimos la pechuga de pollo salpimentada y cocinamos durante unos minutos.
Mientras, en una olla añadimos abundante agua con un poco de sal y llevamos a fuego alto, cuando hierva el agua añadimos los tallarines y cocinamos el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y reservamos.
Añadimos a la sartén con el pollo, las verduras reservadas, mezclamos bien y dejamos cocinar durante 2 minutos y añadimos la salsa de soja, volviendo a mezclamos todo para que integre con la salsa.
Cuando veas que las verduras están cocinadas del todo, añadimos los tallarines en la sartén, mezclamos todo y apagamos. Añadimos unos brotes por encima de los tallarines y listos para comer.
Raciones 2