Opciones de impresión:

Sopa de Curry Massaman

sopa de curry massaman, sopa de curry tailandes, curry thai, curry massaman

 1 cabeza de ajos
 1 cebolla roja
 ½ cebolla roja
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 1 rama de canela
 4 semillas cardomomo
 5 clavos
 ½ cucharilla comino
 1 cuchara semillas de cilantro
 1 cuchara pimienta negra molida
 4 ajíes rojos
 1 cuchara sal
 ½ cuchara ralladura de limón
 ½ cuchara ralladura de jengibre
 ½ taza leche de coco
1

Lo primero, cogemos una sartén, sin aceite, y llevamos a fuego fuerte y cuando caliente añadimos la cabeza de ajos y 1 cebolla roja, hasta que empiecen a dorar, sacamos y reservamos.

2

Añadimos la 1/2 de la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento verde, doramos, sacamos y reservamos.

3

Añadimos todas las especies a la sartén y tostamos, sacamos y reservamos.

4

Ahora añadimos la ralladura del limón, ralladura de jengibre y el ají picado a la sartén y doramos y sacamos.

5

En un mortero o una batidora, añadimos todos los ingredientes excepto los del punto 2 (los pimientos rojos y verdes y la 1/2 cebolla roja), y los molemos, añadimos un poco de leche de coco y seguimos batiendo hasta formar una salsa homogénea.

6

Cogemos bol individuales y añadimos la salsa de curry, añadimos por encima unos trozos de cebolla roja y de pimientos rojo y verde.
Opcional puedes añadir cacahuetes muy picados por encima, o algo de carne estofada.

Información nutricional

Raciones 4