Lo primero lavar bien los tomates, ya que vamos a prepararlo con la piel (si los tomates son de piel gruesa, los podemos pelar) y cortamos en cubos pequeños y reservamos.
Hacemos lo mismo con el jalapeño y la cebolla y reservamos.
Pica muy finito el cilantro, si quieres reserva unas hojas para decorar, y échalo también al bol junto con un poco de sa
En un bol añadimos el tomate, el jalapeño, la cebolla y el zumo de lima y mezclamos bien.
Picamos 3 hojas de cilantro muy fino y añadimos al bol con un poco de sal y mezclamos todo.
Ya tienes lista tu salsa de pico de gallo o salsa mexicana, puedes servir con 1 hoja de cilantro por arriba, que habíamos reservado (si te gusta más líquida, puedes triturar un poco la mezcla).
Raciones 2